■人員的審核

檢測實驗室內審核查應對：

人員的能力進行明確
，通過對機構人員任職資格
、業務能力進行審查
，確保人員的資質符合實際工作要求
；

還需要檢查各崗位人員是否按照規範進行檢測，核查管理人員及技術人員的能力與崗位的匹配性；

並且核查機構設置的管理及技術人員是否滿足體係文件的要求。

■儀器設備的審核

在內審核查中，還應對實驗室儀器設備進行核查，核查中應包括：

試驗需要的設備
、軟件以及相應的測量標準、 標準物質、參考數據以及消耗品、輔助設備等；對涉及影響測試結果的非人員及環境功能要素進行檢驗。

在核查過程中，應判斷設備的采購及投入使用前的狀態
，分析使用過程是否符合要求，還應判斷是否進行了相應的維護工作。

■記錄及報告的審核

在內審核查過程中

，應對記錄及報告進行檢查，保證提供的記錄是能夠識別、分析及追溯的。

核查記錄的時候，需要判斷其完整性，其中應包含樣品
、環境、試劑試液以及儀器設備、操作過 程、數據處理等內容。

還應核查記錄的原始性及真實性，針對檢測報告，應檢查其完整性
、準確性及可溯源性，使報告具有權威性及可參考作用。

■保證所有流程的完整性

首先
，應在內審前製定詳細的計劃，結合實際情況製作記錄審核數據的單據，便於工作的開展。

其次
，由於食品的種類較多
，檢測及內審的方法流程較為複雜，需要對流程進行詳細的製定與調整。

最後
， 在內審完成之後
，還應對相應的數據進行及時記錄，將審核資料整理好
，後期使用時方便進行查找。

因此，為了避免審核產生問題，應明確各個環節的工作內容，使內審能夠順利完成。

■提升工作人員能力

內nei審shen工gong作zuo與yu人ren員yuan的de專zhuan業ye性xing有you著zhe直zhi接jie的de聯lian係xi，開kai展zhan食shi品pin質zhi量liang管guan理li內nei審shen工gong作zuo的de人ren員yuan應ying具ju有you專zhuan業ye的de能neng力li，持chi有you相xiang應ying的de證zheng書shu。還hai應ying豐feng富fu自zi身shen的de經jing驗yan
，在zai工gong作zuo中zhong更geng加jia高gao效xiao準zhun確que地di進jin行xing檢jian測ce。

首shou先xian，人ren員yuan應ying具ju有you豐feng富fu的de檢jian驗yan經jing驗yan，了le解jie不bu同tong種zhong類lei食shi品pin的de檢jian驗yan方fang法fa，還hai能neng夠gou正zheng確que地di進jin行xing使shi用yong。其qi次ci，審shen核he人ren員yuan應ying有you相xiang應ying的de管guan理li經jing驗yan，對dui審shen核he工gong作zuo有you深shen入ru了le解jie。

當缺少相應的經驗，需要對其進行培訓
，使人員的專業能力得到提升，使審核工作能夠順利進行。

最後
，食品檢測內審人員應具有較強的責任心
，對食品安全有較強的意識，能夠不斷完善自己的能力，加強檢測工作的質量。

■關注內審進行中的影響因素 

內(nei)審(shen)工(gong)作(zuo)中(zhong)包(bao)括(kuo)了(le)審(shen)核(he)與(yu)檢(jian)測(ce)
，食(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)實(shi)驗(yan)機(ji)構(gou)利(li)用(yong)質(zhi)量(liang)監(jian)管(guan)機(ji)製(zhi)來(lai)進(jin)行(xing)管(guan)理(li)
，為(wei)了(le)加(jia)強(qiang)內(nei)審(shen)工(gong)作(zuo)的(de)效(xiao)果(guo)
，應(ying)有(you)相(xiang)關(guan)管(guan)理(li)機(ji)構(gou)的(de)支(zhi)持(chi)。還(hai)應(ying)建(jian)立(li)相(xiang)應(ying)的(de)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)機(ji)製(zhi)，在(zai)日(ri)常(chang)工(gong)作(zuo)中(zhong)進(jin)行(xing)自(zi)行(xing)檢(jian)查(zha)。 

但內審工作是以發現與解決管理機製的問題為基礎
，因此，應充分認識到內審的持續性的特點

，把握其中的各項因素。

管理部門應重視並落實內審工作的所有環節
，使內審工作的開展取得更好的效果，進而提升食品檢測水平
，為實驗室內審帶來保障。