答：yiyeqiangyongshabubaohao，waimianbaozhibaohaomiejun。bunengshiremiejundeqiang，zaiqiangkouchusairushaoxumianhua
，waimiancaiyongbiaomianmiejundefangfacashimiejun，limiancaiyongrekongqijiaohuanfahuozhejiejingkongqijiaohuanfachuli。

2.微生物實驗過程中如果移液槍槍頭想要重複使用怎麼辦？

答：槍頭盒裝好，報紙包好滅菌。槍頭少的話放入平皿或者小燒杯後，報紙包好滅菌。

3. 微生物實驗回收率上下限是多少
？

答：50—200%（藥典規定）。

4. 滅菌後的物品怎麼保存，幾天內可以繼續使用?

答：移液管、平皿之類的工器具沒打開放無菌室一般可以放置兩個星期左右。滅菌後的培養基放冰箱冷藏保存通常可放一星期。

5.GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗中培養時間很多都改成了24-48h ，這個跨度有點大，具體怎麼判定啊？

答：如果培養24h後已經長菌就不需要再進行培養了；如果培養24h後未長菌則需要繼續培養至48h。

6.請教食品車間人員手部微生物檢測的具體方法?

答：①被檢人員雙手五指並攏，用浸濕生理鹽水的脫脂棉在手指曲麵
，從指尖、指溝處到指端來回塗抹2次（一隻手塗抹麵積約30平方厘米）。
②將脫脂棉放到10ml滅菌生理鹽水采樣管內，蓋緊試管，詳細標記取樣點和取樣時間。
③將取好的樣品送到檢測，由檢測員將每隻樣試管振打80次或用混勻器充分混勻，取1ml樣液，放入滅菌平皿內，傾注營養瓊脂，每個樣品平行接種兩塊平皿，同時接種一個空白樣
，在平皿上詳細標記取樣點和取樣時間。
④將采樣後的平皿在35-37℃條件下培養48±2小時後取出查看結果，計數平板上的細菌菌落數
；（將采樣後的平皿在27-29℃條件下培養5-7天後取出查看結果，計數平板上的黴菌菌落數）。

具體可參照標準 GB 15979-2002。

7.培養皿上用記號筆寫的字
，用酒精擦完還有殘留的顏色咋辦？

 答：有二個辦法：一
，棉球做成小球球（和醫生擦的那種大小）然後泡酒精裏
，用時候少量多次。這樣殘痕少。第二個辦法：買點去汙粉
，先統一找塊抹布蘸去汙粉把字先擦拭掉，然後再去統一擦拭去汙粉，然後清水洗淨。

8.weishengwuyibanmorenshibuyongzuohuishoulv，ganjiaoshiyuedingsuchengdele，danshiweishenmene？youshihouhuiyouzuohuaxuedepengyouwenwo，danshiyoumeiyouyigetebiehaodejieshi。dajiayoumeiyouhenquanweidehuozhelilunzhichihenqiangdeliyoune？

答：應該是因為微生物分布的不均勻性吧，另外微生物會生長繁殖，也是重要的影響因素啊；食品行業沒有強製要求而已；製藥行業微生物檢驗方法驗證是要求做回收率的，詳見《中國藥典》2015年版四部通則與《中國藥品檢驗標準操作規範》2010年版中“微生物限度檢查”有關內容。

9.neishenshi，zhuanjiatichugaoyamiejunqidemiejunshijianmeiyouxiaozhun，keshi，dangdideshengjiliangyuanjilianggaoyamiejunqishiyijudebiaozhunzhixuyaoduiwenduheyalijinxingxiaozhun
，meiyoushijianxiangmu
，zhegegairuhezhenggai？  

答：這裏提供一個可行性方案：增加秒表，操作員進行秒表與滅菌器進行校準書寫記錄，每年對秒表進行校準。

10.一般在超淨工作台裏開紫外燈

，然後把玻璃門關下。如果不能穿透玻璃
，是不是在超淨工作台外還要在開一個紫外燈滅菌啊？

答：紫外線是不能穿透玻璃的，因為紫外線波長短，能量不高，穿透能力比較弱，隻能做表麵的殺菌，且作用有效距離隻有1.5米；紫外線是不能穿透玻璃的，超淨工作台外還要在開一個紫外燈滅菌。

12.無菌室有黴菌了，怎麼除掉啊？采用施特白熏蒸後還是有黴菌
，怎麼辦啊？

答：一般選擇進行熏蒸和除濕，采用施特白季銨鹽還沒有氯有效，建議采用過氧乙酸熏蒸
，並在熏蒸時把無菌室風機關上
，熏蒸完，靜置30分鍾再打開風機排棄。

13.審核老師提出高壓蒸汽滅菌鍋需要考壓力容器作業證去哪報名？

答：市場監管局或質量技術監督局的特種設備管理科室。

14.哪些奶粉需要檢測阪崎腸杆菌
？

答：一般一段奶粉都需要，為保證其質量，與其相關原輔料，包材以及與奶粉接觸的均需要，當然包括奶粉量勺。依據GB10765-2010。

15.食品大腸菌群檢測
，依照現在的國標用什麼培養基檢測啊？需要進行複發酵實驗嗎
？

答：MPN法所用培養基為：初發酵為LST,複發酵是BGLB。平板計數法所用培養基為VRBA和BGLB。

16.新版本的8538中的嚴格厭氧菌應該使用那種呢，用雙歧杆菌是否可以呢，請教各位老師們！

答:可以用雙歧杆菌。

17.有人做過GB/T18204.4-2013公共用品用具的微生物檢測嗎
，國標寫“公共場所用品用具每件用品采集2份樣“，因為是物品不同部位采集兩份，那麼做菌落、金葡等檢測是兩份樣品都要用檢液測平行
，還是隨機抽一份樣品做菌落平行

，另一份樣品做其他項目？因為公共用品用具要做菌落、大腸
、金葡、溶血鏈球
、zhenjun，ruguoliangfenyangdouzuotongyixiangmupingxingyangpinxianranbugouyong

，erqiegongzuoliangda，haiyougaijiancedachangjunqunyongduoshaojianyangdaorurutangdanyanfajiaopeiyangji，yidingyao10ml檢(jian)液(ye)嗎(ma)？另(ling)外(wai)想(xiang)問(wen)問(wen)公(gong)共(gong)衛(wei)生(sheng)的(de)致(zhi)病(bing)菌(jun)金(jin)葡(pu)與(yu)溶(rong)血(xue)性(xing)鏈(lian)球(qiu)菌(jun)的(de)標(biao)準(zhun)菌(jun)株(zhu)是(shi)買(mai)什(shen)麼(me)編(bian)號(hao)，第(di)幾(ji)代(dai)的(de)菌(jun)做(zuo)陽(yang)性(xing)對(dui)照(zhao)實(shi)驗(yan)？請(qing)幫(bang)忙(mang)解(jie)答(da)下(xia)，非(fei)常(chang)感(gan)謝(xie)！

答：兩份不同部位隸屬於同一樣品，合二為一實驗處理；是的大腸菌群檢液10ml
；標準菌株編號參照GB 4789.28，工作菌株采用3、4代為宜。

18.菌落總數等檢測項目用的稀釋液：225ml生理鹽水，這個時候的用的“生理鹽水”算培養基嗎？ 如何做質量驗收？GB 4789.28《培養基和試劑的質量要求》 中也沒有提到。

答：生理鹽水算自製培養基，要做配製記錄，但是驗收隻做供應商和感官就好。把生理鹽水作為一種檢測用試劑，使用前填寫配製記錄、滅菌記錄，沒有質量驗收一說，也可以。

19.微生物培養箱需要定期消毒嗎？若消毒，消毒頻率如何定？用哪種消毒方式？

答：①需要消毒。
②頻率自行規定，我們要求每周
，有文件規定。
③可以用濕毛巾擦定後，再用一塊幹燥的軟毛巾擦幹
，再噴灑75%的酒精。