一、微生物的生長和繁殖

　　weishengwuzaishiyidehuanjingtiaojianxia，buduandixishouyingyangwuzhi，binganzhaozijidedaixiefangshijinxingdaixiehuodong，ruguotonghuazuoyongdayuyihuazuoyong，zexibaozhideliangbuduanzengjia，tijideyijiada，yushibiaoxianweishengchang。jiandandishuo
，shengchangjiushiyoujitidexibaozufenyujiegouzailiangfangmiandezengjia。

　　danxibaoweishengwuruxijun，shengchangwangwangbansuizhexibaoshumudezengjia。dangxibaozengchangdaoyidingchengdushi，jiuyierfenliefangshi，xingchenglianggejibenxiangsidezixibao，zixibaoyouzhongfuyishangguocheng。zaidanxibaoweishengwuzhong，youyuxibaofenlieeryinqidegetishumudezengjia，chengweifanzhi。zaiyibanqingkuangxia，danghuanjingtiaojianshihe
，shengchangyufanzhishizhongshijiaotijinxingde。congshengchangdaofanzhishiyigeyouliangbiandaozhibiandeguocheng，zhegeguochengjiushifayu。（附圖是大腸杆菌 E.coli.的分裂繁殖，可是費了俺好大的勁。^-^）

　　微生物處於一定的物理
、化學條件下，生長發育正常
，繁殖速率也高
；如果某一或某些環境條件發生改變
，並超出了生物可以適應的範圍時，就會對機體產生抑製乃至殺滅作用。

二
、細菌純培養的群體生長規律

　　大多數細菌的繁殖速度都很快，大腸杆菌在適宜條件下，每20分鍾左右便可分裂一次
，如果始終保持這樣的繁殖速度，一個細菌在48小時內
，其子代群體將達到無法想象的數量。然而

，實際情況並非如此。

　　將少量單細胞純培養接種到一恒定容積的新鮮液體培養基中，在適宜的條件下培養
，定時取樣測定其細菌含量，可以看到以下現象：kaishiyouyiduanzanshijian，xijunshuliangbingbuzengjia
，suizhixijunshumuzengjiahenkuai
，jierxijunshuyouquwending，zuihouzhujianxiajiang。ruguoyipeiyangshijianweihengzuobiao，yixijunshumudeduishuhuoshengchangsuduweizongzuobiaozuotu
，keyidedaoyitiaoquxian，chengweifanzhiquxian，tongchangyouchengweishengchangquxian。shengchangquxiandaibiaolexijunzaixindeshiyidehuanjingzhongshengchangfanzhizhizhishuailaosiwangquanguochengdedongtaibianhua。genjuxijunshengchangfanzhisulvdebutong，kejiangshengchangquxiandazhifenweiyanchiqi、對數期、穩定期和衰亡期四個階段。

　　(1)延遲期：shaoliangxijunjiezhongdaoxinxianpeiyangjihou，yibanbulijijinxingfanzhi，shengchangsudujinyuling。yincizaikaishiyiduanshijian
，xijunshujihubaochibubian，shenzhishaoyoujianshao。zheduanshijianbeichengweiyanchiqi

，youchengweichihuanqi、調整期或滯留適應期。處於延遲期細菌細胞的特點是分裂遲緩、代謝活躍。延遲期的長短與菌種、種齡

、接種量和培養基成分有關。

　　(2)對數期：對(dui)數(shu)期(qi)又(you)稱(cheng)指(zhi)數(shu)期(qi)。這(zhe)一(yi)階(jie)段(duan)突(tu)出(chu)特(te)點(dian)是(shi)細(xi)菌(jun)數(shu)以(yi)幾(ji)何(he)級(ji)數(shu)增(zeng)加(jia)，代(dai)時(shi)穩(wen)定(ding)
，細(xi)菌(jun)數(shu)目(mu)的(de)增(zeng)加(jia)與(yu)原(yuan)生(sheng)質(zhi)總(zong)量(liang)的(de)增(zeng)加(jia)，與(yu)菌(jun)液(ye)混(hun)濁(zhuo)度(du)的(de)增(zeng)加(jia)均(jun)呈(cheng)正(zheng)相(xiang)關(guan)性(xing)。

　　(3)穩定期：又you稱cheng恒heng定ding期qi或huo最zui高gao生sheng長chang期qi。處chu於yu穩wen定ding期qi的de微wei生sheng物wu，新xin增zeng殖zhi的de細xi胞bao數shu與yu老lao細xi胞bao的de死si亡wang數shu幾ji乎hu相xiang等deng
，整zheng個ge培pei養yang物wu中zhong二er者zhe處chu於yu動dong態tai平ping衡heng，此ci時shi生sheng長chang速su度du又you逐zhu漸jian趨qu向xiang零ling。

　　穩定期的細胞內開始積累貯藏物，如肝糖、異染顆粒、脂肪粒等，大多數芽孢細菌也在此階段形成芽孢。如果為了獲得大量菌體，就應在此階段收獲，因這時細胞總數最高
；這一時期也是發酵過程積累代謝產物的重要階段，某些放線菌抗生素的大量形成也在此時期。

　　(4)衰亡期：穩定期後如再繼續培養
，細菌死亡率逐漸增加
，以致死亡數大大超過新生數，群體中活菌數目急劇下降
，出現了“負生長”，此階段叫衰亡期。

圖2：細菌生長的典型曲線

(Ⅰ.延遲期， Ⅱ.對數期， Ⅲ.穩定期， Ⅳ.衰亡期)