的研究應用

王英傑¹、李磊²、李雨亭¹、應駿¹
、徐京龍³

（1.山東出入境檢驗檢疫局　山東　266000；2.日照出入境檢驗檢疫局

；3.中國檢驗認證集團山東公司）

摘要：為解決HACCP體ti係xi認ren證zheng有you效xiao性xing量liang化hua評ping價jia問wen題ti，根gen據ju認ren證zheng有you效xiao性xing評ping價jia要yao素su的de特te點dian，選xuan擇ze合he理li的de評ping價jia因yin子zi，引yin入ru模mo糊hu綜zong合he分fen析xi法fa建jian立li模mo型xing，對dui認ren證zheng有you效xiao性xing的de質zhi量liang進jin行xing綜zong合he量liang化hua評ping價jia，並bing以yi實shi例li驗yan證zheng模mo型xing與yu方fang法fa的de可ke行xing性xing。

關鍵詞 認證有效性；HACCP；評價
；模糊綜合評判；層次分析法

中圖分類號　F203

Abstract: In order to solve the problem of the effectiveness of HACCP certification assessment, according to the characteristics of evaluation of the effectiveness of certification elements, selection of evaluation factors and reasonable, the fuzzy comprehensive analysis method to establish model, comprehensive quantitative evaluation of quality certification validity, and feasibility is verified by an example of the model and method.

    Keyword: the effectiveness of certification, assessment,Hazard Analysis Critical Control Point, fuzzy comprehensive analysis, analytic hierarchy process

1 引言

HACCP認證作為食品行業應用最廣泛的體係認證之一, 其認證有效性是食品生產企業產品質量安全的重要保障的關鍵基礎，即將於10月1日正式實施的《食品安全法》規定
，出口食品企業實施備案管理製度，而依據認監委備案管理的要求，HACCP體係認證是企業備案資格審查的重要參考和風險依據。HACCP認證有效性評價的特點決定了它是多層次、多因素、多目標的遞階式模式結構，其有效性與法律法規的遵行、認證活動的規範、申請認證組織的運營有著錯綜的關聯和多重影響。對HACCP評(ping)估(gu)是(shi)一(yi)個(ge)主(zhu)客(ke)觀(guan)相(xiang)結(jie)合(he)的(de)過(guo)程(cheng)，傳(chuan)統(tong)的(de)評(ping)價(jia)方(fang)法(fa)很(hen)難(nan)準(zhun)確(que)的(de)加(jia)以(yi)定(ding)量(liang)，並(bing)進(jin)行(xing)清(qing)晰(xi)的(de)區(qu)別(bie)判(pan)斷(duan)。模(mo)糊(hu)數(shu)學(xue)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)解(jie)決(jue)評(ping)價(jia)界(jie)線(xian)不(bu)清(qing)，評(ping)價(jia)因(yin)素(su)不(bu)確(que)定(ding)的(de)工(gong)具(ju)
，可(ke)以(yi)很(hen)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)定(ding)性(xing)模(mo)式(shi)轉(zhuan)化(hua)為(wei)定(ding)量(liang)方(fang)式(shi)的(de)問(wen)題(ti)
，從(cong)而(er)能(neng)夠(gou)從(cong)影(ying)響(xiang)HACCP體係認證有效性的整體層麵透徹
、清楚地對問題的本質、涉及的因素及其內在關係進行的科學比較、分析，得到可靠的評判結果。

   模糊綜合評判方法在HACCP體係認證有效性量化評價中的研究應用.doc