有些消費者喜歡購買散裝奶（原奶）
，煮沸飲用。未經過均質處理的散裝奶乳脂肪球比較大
，煮沸後聚集上浮，讓人產生濃稠
、濃鬱的感官印象，而實際在營養價值上與包裝奶並無差異。由於散裝奶殺菌不徹底，容易受到人畜共患致病菌的汙染
，因此對兒童、老人等免疫力低下人群風險更大。而來自奶牛養殖基地的新鮮牛奶
，經過乳品廠的淨化、殺菌、均質等一係列加工處理，成為包裝奶，最終才出現在我們的餐桌上
，應當成為消費者更為安全的選擇。

    如果這是一杯綠色食品的牛奶

    那麼……

    工序不簡單，品質要求更不能簡單！

    綠色食品牛奶與普通牛奶的主要區別就是，綠色食品牛奶的生產過程從奶牛飼料的生產
、奶牛養殖、鮮xian奶nai加jia工gong等deng環huan節jie都dou是shi按an照zhao綠lv色se食shi品pin相xiang關guan標biao準zhun執zhi行xing的de，這zhe樣yang生sheng產chan出chu的de牛niu奶nai才cai符fu合he綠lv色se食shi品pin產chan品pin標biao準zhun。從cong牛niu媽ma媽ma們men的de飲yin用yong水shui要yao求qiu中zhong，我wo們men就jiu能neng體ti會hui到dao層ceng層ceng監jian管guan的de嚴yan格ge之zhi處chu。

    牛奶中的主要成分是水分、脂肪、蛋白質、乳糖
、鹽類、維生素
、酶體等
，其中水分占的比例一般為85.5%—88.7%。牛媽媽們喝什麼樣的水，可是很重要的呢！

    目前奶牛養殖一般有集約化養殖
、奶牛小區、家庭養殖、放牧等幾種形式
，不管是哪種形式的養殖
，想要生產綠色食品牛奶
，就必須結合當地的地勢
、位置、土質、水源以及附近居民點等因素，合理選擇養殖場所。而飼養過程中飲用水質量的好壞，直接影響到牛奶的品質！

    為了選擇水質好
、水源充足，水質符合標準的水源作為奶牛的飲用水，飼養者和監管人員可是煞費苦心！在實際生產中，要按照《綠色食品產地環境質量》對畜禽養殖用水中各項汙染物指標進行監測
，監測的項目有色度、渾濁度
、臭和味、肉眼可見物、pH值
、氟化物、氰化物
、總砷、總汞、總鎘、六價鉻、總鉛、菌落總數、總大腸菌群等，隻有這些指標都達到標準要求，才可以作為奶牛的飲用水。另外
，奶牛飲水用器皿
、池槽也必須定時清潔、消毒，以保證飲用水水質。