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前 言
為了保證綠色食品的質量，合理選擇符合綠色食品生產要求的環境條件，防止人類生產和生活活動
產生的汙染對綠色食品產地的影響，並促進生產者通過綜合措施增施改進土壤肥力，特製定本標準。
本標準從2000年04月01日實施，同時代替1995年8月頒布的《綠色食品產地生態環境質量標
準》。
――標準名稱；
――定義(增加了綠色食品產地環境質量)；
――環境空氣質量(調整了限值)；
――農田池溉水質(調整了部分項目和限值)；
――漁業水質(調整了部分項目和限值)；
――土壤環境質世(調整了評價體係和含量限值)；
――附錄(增加了土壤肥力分級)；
本標準的附錄A是標準的附錄。
本標準由中國綠色食品發展中心提出並歸口。
本標準主要起草單位：中國農業大學資源和環境學院。
本標準主要起草人：沈德中、楊林書、張從、孟凡喬、劉英。
中華人民共和國農業行業標準
NY／T391-2000
綠色食品 產地環境質量標準
Environmental technical terms for green food production area
1 範圍
本標準規定了綠色食品產地的環境空氣質量、農田灌溉水質、漁業水質、畜禽養殖水質和土壤環境
質量的各項指標及濃度限值，監測和評價方法。適用於綠色食品(AA級和A級)生產的農田、蔬菜地、果
園、茶園、飼養場、放牧場和水產養殖場。
本標準還提出了綠色食品產地土壤肥力分級，供評價和改進土壤肥力狀況時參考，列於附錄之中。
適用於栽培作物土壤，不適於野生杭物土壤。
2 引用標準
下xia列lie標biao準zhun所suo包bao括kuo的de條tiao文wen，通tong過guo在zai本ben標biao準zhun中zhong引yin用yong而er構gou成cheng為wei本ben標biao準zhun的de條tiao文wen。本ben標biao準zhun出chu版ban時shi，所suo示shi版ban本ben均jun為wei有you效xiao。所suo有you標biao準zhun都dou會hui被bei修xiu訂ding，使shi用yong本ben標biao準zhun的de各ge方fang應ying探tan討tao、使用下列標準最新版本的可能性。
GB 3095-1996 環境空氣質量標準
GB 5084-92 農田灌慨水質標準
GB 11607-89 漁業水質標準
GB 5749-85 生活飲用水質標準
GB 15618-1995 土壤環境質量標準
GB 9137-88 保護農作物的大氣汙染物最高允許濃度
GB 7173-87 土壤全氮測定法
GB 7845-87 森林土壤顆粒組成(機械組成)的測定
GB 7853-87 森林土壤有效磷的測定
CB 7856-87 森林土壤速效鉀的測定
GB 7863-87 森林土壤陽離子交換量的測定
3定義
本標準采用下列定義。
3.1 綠色食品：係指遵守可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌的，無汙染的安全、優質、營養類食品。
3.2 AA級綠色食品：係指生產地的環境質量符合NY／T391要求，生產過程中
不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害於環境
和身體健康的物質，按有機生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，經專
門機構認定，許可使用AA級綠色食品標誌的產品。
3.3 A級綠色食品：係指生產地的環境質量符合NY／T391的(de)要(yao)求(qiu)，生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)資(zi)料(liao)使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)和(he)生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)要(yao)求(qiu)，限(xian)量(liang)使(shi)用(yong)限(xian)定(ding)的(de)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)生(sheng)產(chan)資(zi)料(liao)，產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符(fu)合(he)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)，經(jing)專(zhuan)門(men)機(ji)構(gou)認(ren)定(ding)，許(xu)可(ke)使(shi)用(yong)A級綠色食品標誌的產品。
3.4 綠色食品產地環境質量：綠色食品植物生長地和動物養殖地的空氣環境、水環境和土壤環境質量。
4 環境質量要求
綠lv色se食shi品pin生sheng產chan基ji地di應ying選xuan擇ze在zai無wu汙wu染ran和he生sheng態tai條tiao件jian良liang好hao的de地di區qu。基ji地di選xuan點dian應ying遠yuan離li工gong礦kuang區qu和he公gong路lu鐵tie路lu幹gan線xian，避bi開kai工gong業ye和he械xie市shi汙wu染ran源yuan的de影ying響xiang，同tong時shi綠lv色se食shi品pin生sheng產chan基ji地di應ying具ju有you可ke持chi續xu的de生sheng產chan能neng力li。
4.1 空氣環境質量要求
綠色食品產地空氣中各項汙染物含量不應超過表1所列的濃度值。
表1 空氣中各項汙染物的濃度限值
mg/m3(標準養成)
|
項 目 |
濃 度 限 值 日平均 1小時平均 |
|
總懸浮顆料物（TSP） 二氧化硫（SO2） 氮氧化物（NOx） 氟化物（F） |
0.30 ― 0.15 0.50 0.10(μg/m3) 20(μg/m3) 1.8[μg/(dm2•d)](掛片法) |
|
注: ① 日平均指任何一日的平均濃度; ② 1小時平均指任何一小時的平均濃度; ③ 連續采樣三天, 一日三次, 晨、午、和夕各一次; ④ 氟化物采樣可用動力采樣濾膜法或用石灰濾紙掛片法, 分別按各自規定的濃度限值執行, 石灰濾紙掛片法掛置七天。 | |
4.2 農田灌溉水質要求
綠色食品產地農田灌溉水中各項汙染物含量不應超過表2所列的濃度值。
表2 農田灌溉水中各項汙染物的濃度限值
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項 目 |
濃 度 質 量 |
|
pH值 總 汞 總 鎘 總 砷 總 鉛 六價鉻 氟化物 糞大腸菌群 |
5.5－8.5 0.001 0.005 0.05 0.1 0.1 2.0 10000(個/L) |
|
注：灌溉菜園用的地表水需測糞大腸菌群，其他情況不測糞大腸菌群。 | |
4.3 漁業水質要求
綠色食品產地漁業用水中各項汙染物含量不應超過表3所列的濃度值。
表3 漁業用水中各項汙染物的濃度限值
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項 目 |
濃 度 限 值 |
|
色、臭、味 漂浮物質 懸浮物 pH值 溶解氧 生化需氧量 總大腸菌群 總汞 總鎘 總鉛 總銅 總砷 六價鉻 揮發酚 石油類 |
不得使水產品帶異色、異臭和異味 水麵不得出現油膜或浮末 人為增加的量不得超過10 淡水6.5－8.5, 海水7.0－8.5 >5 5 5000個/L(貝類500個/L) 0.0005 0.005 0.05 0.01 0.05 0.1 0.005 0.05 |
4.4 畜禽養殖用水要
綠色食品產地畜禽養殖用水中各項汙染物不應超過表4所列的濃度限值
表4 畜禽養殖用水各項汙染物的濃度限值
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項 目 |
濃 度 限 值 |
|
色、臭、味 混濁度 懸浮物 肉眼可見物 pH值 氟化物 氰化物 總砷 總汞 總隔 六價鉻 總鉛 細菌總數 總大腸菌群 |
15度, 並不得呈現其他異色 3度 不得有異臭、異味 不得含有 6.5－8.5 1.0 0.05 0.05 0.001 0.01 0.05 0.05 100(個/mL) 3(個/L) |
4.5 土壤環境質量要求
本標準將土壤按耕作方式的不同分為旱田和水田兩大類, 每類又根據土壤pH值的高低分為三種情況, 即Ph=6.5~7.5,pH>7.5。綠色食品產地各種不同土壤中的各項汙染含量不應超過表5所列的限值。
表5 土壤中各項汙染物的含量限度
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耕作條件 |
旱 田 |
水 田 |
|
pH值 |
<6.5 6.5-7.5 >7.5 |
<6.5 6.5－7.5 >7.5 |
|
鎘 汞 砷 鉛 鉻 銅 |
0.30 0.30 0.40 0.25 0.30 0.35 25 20 20 50 50 50 120 120 120 50 60 60 |
0.30 0.30 0.40 0.30 0.40 0.40 25 20 15 50 50 50 120 120 120 50 60 60 |
|
注: ① 果園土壤中的銅限量為旱田中的銅限量的一倍; ② 水旱輪作用的標準值取嚴不取寬。 | ||
4.6 土壤肥力要求
為了促進生產者增施有機肥, 提高土壤肥力, 生產AA級綠色食品時,轉化後的耕地土壤肥力要達到土壤肥力分級1－2級指標(見附錄表A)。生產A級綠色食品時, 土壤肥力作為參考指標。
5監測方法
采樣方法除本標準有特殊規定外(見表1注), 其他的采樣方法和所有分析方法按本標準引用的相
關國家標準執行。
空氣環境質量的采樣和分析方法根據GB 3095的6.1、6.2、7的5.1和5.2規定執行。
農田灌溉水質的采樣和分析方法根據GB 5084的6.2、6.3規定執行。
漁業水質的采樣和分析方法根據GB 11607的6.1規定執行。
畜禽養殖水質的采樣和分析方法根據GB 5749規定執行。
土壤環境質量的采樣和分析方法根據GB 15618的5.1、5.2的規定執行。
附錄A(標準的附錄)
綠色食品產地土壤肥力分級
1 土壤肥力分級參考指標
本附錄規定了土壤肥力的分級指標, 見表1。
表 1 土壤肥力分級參考指標
|
項 目 |
級 別 |
旱地 水田 菜地 園地 牧地 |
|
有機質(g/Kg) |
I II III |
>15 >25 >30 >20 >20 10~15 20~25 20~30 15~20 15~20 <10 <20 <20 <15 <15 |
|
金 氮(g/KG) |
I II III |
>1.0 >1.2 >1.2 >1.0 － 0.8~1.0 1.0~1.2 1.0~1.2 0.8~1.0 － <0.8 <1.0 <1.0 <0.8 － |
|
有效磷(mg/kg) |
I II III |
>10 >15 >40 >10 >10 5~10 10~15 20~40 5~10 5~10 <5 <10 <20 <5 <5 |
|
有效鉀(mg/kg) |
I II III |
>120 >100 >150 >100 － 80~120 50~100 100~150 50~100 － <80 <50 <100 <50 － |
|
陽離子交換量 (c mol/kg) |
I II III |
>20 >20 >20 >15 － 15~20 15~20 15~20 15~20 － <10 <20 <20 <15 － |
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質 地 |
I II III |
輕壤、中壤 中壤、重壤 輕壤 輕壤 砂壤－中壤 砂壤、重壤 砂壤、輕粘土 砂壤、中壤 砂壤、中壤 重壤 砂土、粘土 砂土、粘土 砂土、粘土 砂土、粘土 砂土、粘土 |
2 土壤肥力評價
土壤肥力的各個指標, I級為優良、II級為尚可、III級為較差。供評價者和生產者在評價和生產時參考。生產者應增施有機肥, 使土壤肥力逐年提高。
3 土壤肥力測定方法
見GB7173, GB7845, GB7853, GB7856, GB7863
