（1）危害症狀  多(duo)發(fa)生(sheng)在(zai)覆(fu)土(tu)前(qian)後(hou)的(de)料(liao)麵(mian)和(he)土(tu)層(ceng)中(zhong)，先(xian)出(chu)現(xian)短(duan)而(er)濃(nong)密(mi)的(de)白(bai)色(se)菌(jun)絲(si)
，繼(ji)而(er)形(xing)成(cheng)一(yi)粒(li)粒(li)酷(ku)似(si)胡(hu)桃(tao)肉(rou)狀(zhuang)的(de)子(zi)囊(nang)果(guo)，子(zi)囊(nang)果(guo)群(qun)生(sheng)於(yu)覆(fu)土(tu)表(biao)麵(mian)及(ji)料(liao)層(ceng)中(zhong)，與(yu)蘑(mo)菇(gu)爭(zheng)奪(duo)養(yang)料(liao)，阻(zu)礙(ai)蘑(mo)菇(gu)子(zi)實(shi)體(ti)形(xing)成(cheng)。子(zi)囊(nang)果(guo)成(cheng)熟(shu)，子(zi)囊(nang)破(po)裂(lie)放(fang)出(chu)大(da)量(liang)子(zi)囊(nang)孢(bao)子(zi)。蘑(mo)菇(gu)菌(jun)種(zhong)瓶(ping)內(nei)發(fa)生(sheng)該(gai)菌(jun)時(shi)
，瓶(ping)內(nei)會(hui)有(you)漂(piao)白(bai)粉(fen)氣(qi)味(wei)。

（2）形態特征  菌jun絲si白bai色se粗cu壯zhuang
，有you隔ge膜mo，分fen枝zhi。子zi囊nang果guo有you菌jun絲si組zu成cheng，致zhi密mi，有you脈mai絡luo及ji空kong隙xi，外wai形xing呈cheng胡hu桃tao肉rou狀zhuang或huo牛niu腦nao狀zhuang
，表biao麵mian有you不bu規gui則ze皺zhou褶zhe
，初chu為wei奶nai白bai色se小xiao圓yuan點dian，逐zhu漸jian成cheng為wei不bu規gui則ze塊kuai狀zhuang
，成cheng熟shu時shi為wei暗an紅hong色se。子zi囊nang果guo內nei著zhe生sheng子zi囊nang
，子zi囊nang卵luan形xing至zhi球qiu形xing，排pai列lie不bu規gui則ze，內nei含han8個子囊孢子，子囊孢子無色、近球形。

（3）發生規律  主要存在於土壤中，並借助場地、培養料、覆土或菌種進入菇床。菌絲生長的適宜溫度為26～30℃，子囊孢子萌發的適宜溫度為24～27℃

，適宜的pH為4.5～7.5
，高溫、高濕有利於該菌發生，子囊孢子耐高溫，後發酵的高溫對孢子無殺傷力，若菇房溫度控製在18℃以下
，可避免此病害發生。

（4）防治方法  嚴格檢查菌種，防止菌種帶菌；一次發酵必須在水泥地上進行，避免病菌汙染；注意菇房通風換氣，菇床發病後，床麵停止噴水

，待覆土稍幹後，挖除子囊果
，將室溫降至16℃以下，再按常規管理，仍可正常出菇。