木耳料袋的牛皮包病菌（四川境內俗稱）
，主要由菌種汙染、場地汙染、培養料水分過多、蒸料滅菌不徹底等原因所產生。牛皮包病菌在發病之前很難被發現
，可一旦發病後，傳播、感染的速度相當的快。

    （一） 其典型症狀為：菌jun絲si體ti長chang滿man袋dai或huo采cai收shou一yi茬cha木mu耳er後hou，在zai菌jun袋dai表biao麵mian局ju部bu出chu現xian褐he色se斑ban塊kuai
，斑ban塊kuai較jiao硬ying，呈cheng膠jiao質zhi狀zhuang，並bing逐zhu漸jian擴kuo展zhan，使shi整zheng個ge菌jun袋dai變bian成cheng褐he色se。產chan耳er量liang減jian少shao，隨sui後hou不bu再zai出chu耳er。後hou期qi在zai褐he色se斑ban塊kuai上shang還hai會hui出chu現xian青qing黴mei或huo木mu黴mei等deng雜za菌jun
，其qi危wei害hai極ji大da

，稍shao不bu注zhu意yi，就jiu會hui造zao成cheng毀hui滅mie性xing的de打da擊ji。

    （二） 發生原因：

    （1）該病雜菌生長在土壤、木屑
、棉籽殼以及昆蟲身上。在培養菌袋時，當菌絲體生長到菌袋肩部時，袋間溫度若高於25`C以上培養發菌
，極易出現此病症。而且這種病的分生孢子能耐較高的溫度，在100`C也不會被殺死。

    （2）光guang線xian也ye是shi毛mao木mu耳er出chu現xian牛niu皮pi包bao的de原yuan因yin之zhi一yi。光guang線xian對dui木mu耳er菌jun絲si生sheng長chang有you抑yi製zhi作zuo用yong。若ruo培pei養yang菌jun袋dai期qi間jian光guang線xian過guo強qiang，菌jun絲si體ti會hui出chu現xian膠jiao質zhi化hua，即ji菌jun絲si體ti變bian成cheng膠jiao質zhi狀zhuang的de黑hei色se斑ban點dian而er無wu菌jun絲si體ti。隨sui著zhe時shi間jian的de延yan長chang，斑ban點dian變bian多duo變bian大da，長chang褐he斑ban的de部bu位wei再zai不bu能neng長chang出chu木mu耳er子zi實shi體ti，隨sui後hou會hui在zai褐he斑ban上shang長chang出chu木mu黴mei等deng雜za菌jun，使shi整zheng個ge菌jun袋dai全quan被bei感gan染ran。

    （三） 防治方法：

    （1）耳房在使用之前，要進行徹底消毒處理以清除耳房內的病原菌，具體方法是：先用1：30倍的金星消毒液對耳房內的所有空間及菇架等全麵噴灑消毒後封閉，次日再用1：800倍的疣黴淨藥液補噴一次可有效清除耳房內的病菌。（注：補充噴灑疣黴淨藥液的目的是針對某些對金星消毒液有抗性的病原真菌孢子
，達到徹底消滅的目的）

    （2）培養料含水量不宜過高
，以60%-65%為宜。

    （3）菌袋培養發菌期間
，要適當降低培養溫度。當菌絲體長到4-5厘米時，將溫度控製22-25`C左右
，不能高於27`C以上，生產菌袋不宜過早
，菌絲體長滿菌袋後，要及時進行出耳，也可有效控製此病發生。

    （4）保持耳房環境通風良好，幹燥，將空氣相對濕度控製在80%以下，並要做好遮光管理（可用遮陽網或草簾遮光）避免強光照射。因為耳房內光照如果太強，也會造成牛皮包和菌絲膠質化。

    （5）種植木耳老區的朋友，要隨時觀察菌袋木耳情況，發現牛皮包雜菌初期出現時，可用1：500倍的疣黴淨或1：50倍的雜菌流耳絕AB混合液注射菌袋感染部位，注射器針頭插進菌袋中心部位以每次3-15毫升為宜

，可有效控製病菌的蔓延，注射後的菌袋立即上架

，3-5天後牛皮包停止擴散並且死亡

，對於菌袋汙染麵積超過1/3以上時，建議種植戶應將病變的菌袋輕拿輕放，遠離耳房深埋或焚燒處理，切勿亂扔
，以免其病原孢子飛散而感染更多菌袋。

    （四） 注意事項：

    （1）注射藥液後的菌袋禁止集中堆放或病袋與好菌袋混放，否則會導致病菌交叉感染使好菌袋病變。

    （2）未長菌絲的菌袋發現牛皮包

，建議翻包處理，如果不做翻包處理，注射後嚴禁多層堆放。

    （3）注射藥液一星期後，若發現有個別菌袋牛皮包雜菌繼續擴散，需再補注一次藥液。