薄荷為多年生草本植物。中醫學上以全草入藥，性涼、味辛
，功能疏散風熱
、清理頭目、理氣解鬱等
，主治外感發熱
、頭痛目赤、咽喉腫痛、皮膚癮疹等症。莖葉可提取薄荷油、薄荷腦、薄荷素等香料，供醫藥
、食品、化工
、化妝品等工業用。薄荷適應性較強，在海拔300米～1000米地區種植
，其油和薄荷腦產量較高。喜溫暖濕潤環境，生長最適溫度為20℃～30℃，當氣溫降至－2℃左右，植株開始枯萎，但地下根狀莖耐寒性較強。 薄荷屬長日照植物。喜陽光充足，現蕾開花期要求日照充足和幹燥天氣，可提高含油、腦量。如後期雨水過多，則易徒長，葉片薄
，植株下部易落葉
，病害亦多。喜中性土壤

，pH值6.5～7.5的沙壤土、壤土和腐殖質土均可種植。薄荷喜肥
，尤以氮肥為主。忌連作。其栽培及加工技術介紹如下。 

    一、栽培技術 

    1.整地施基肥選土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、陽光充足
、2年～3 年內未種過薄荷的壤土或沙壤土。前茬收獲後畝施優質土雜肥4000公斤～ 5000 公斤、尿素20公斤～25公斤
、過磷酸鈣70公斤～75公斤、硫酸鉀15公斤～ 20 公斤或三元複合肥50公斤～60公斤及硼鎂鋅等複配微肥4公斤～5公斤作基肥。耕耙整平後作畦，寬1.5米
，高15厘米。 

    2.栽插繁殖可用種子、扡插
、秧苗和根莖繁殖。生產上常采用根莖和秧苗繁殖。根莖繁殖：10月下旬至11月上旬，從留種地挖起根莖，選色白
、粗壯、節間短的，切成10厘米的小段
，隨即栽入預先挖好10厘米的深溝內。行距25厘米～30厘米，株距15厘米。栽後覆細土。一般畝用白嫩新根莖100公斤左右。秧苗繁殖：選植株粗壯、生長一致
、無病蟲害的田塊作留種地。秋季收割後，立即中耕除草和追肥一次。翌年4月上旬，當苗高15厘米時拔秧移栽。移植地按行距20厘米
，株距15厘米挖穴，每穴栽秧苗2株。栽後蓋土壓實，再澆以稀薄糞水定根。 

    3.田間管理 

    (1)查苗補苗。在4月上旬移栽後
，苗高10厘米時，要及時查苗補苗， 保持株距15厘米左右，即每畝留苗2萬株～3萬株。 

    (2)中耕除草。3月～4月間中耕除草2次～3次。因薄荷根係集中於土層15厘米處

，地下根狀莖集中在土層 10厘米處
，故中耕宜淺不宜深。第一次收割後，再淺除一遍。 

    (3)追肥。一般 4次。第一次在2月出苗時
，畝施糞水1000公斤～1500公斤，促進幼苗生長。第二次在苗高20厘米～25厘米，畝施三元複合肥40公斤～50公斤
，行間開溝深施
，施後覆土。第三次在薄荷第一次收割後，畝施三元複合肥70公斤～ 75 公斤，最好澆施濃糞水1500公斤～2000公斤，促使割後早發棵
，以提高產量。第四次在9月上旬，苗高25厘米～30厘米時
，畝施20公斤～25公斤三元複合肥，以滿足植株需求。 

    (4)排灌。每次施肥後都要及時澆水。當7月～8月出現高溫幹燥以及伏旱天氣時
，要及時灌溉抗旱。多雨季節，應及時排除田間積水。

    (5)去雜。良種薄荷種植幾年後，均會出現退化混雜，主要表現為植株高矮不齊，葉色
、葉形不正常，成熟期不一
，抗逆性減弱，原油產量和質量下降。當發現野雜薄荷後
，應及時去除，越早越好，最遲在地上莖長至8對dui葉ye之zhi前qian去qu除chu，因yin此ci時shi地di下xia莖jing還hai未wei萌meng生sheng，可ke以yi拔ba得de幹gan淨jing徹che底di。去qu雜za宜yi選xuan雨yu後hou土tu鬆song軟ruan時shi進jin行xing，既ji省sheng力li又you減jian少shao對dui周zhou圍wei薄bo荷he的de影ying響xiang。去qu雜za時shi
，如ru一yi時shi難nan以yi分fen辨bian，可ke摘zhai定ding型xing葉ye，用yong手shou揉rou後hou聞wen到dao異yi味wei者zhe即ji為wei野ye雜za薄bo荷he。去qu雜za工gong作zuo要yao反fan複fu進jin行xing，二er刀dao薄bo荷he也ye要yao去qu雜za2次～3次。頭刀去雜後如基本苗不足
，還應移苗補缺。