初秋天氣轉涼
，蔥開始旺盛生長，但氣溫仍然較高，植株生長較緩慢．對水分要求不高，應少澆水。澆水應在早晨和晚上進行，忌在中午澆水驟然降低地溫，影響根係生長。8月下旬，華北地區平均氣溫均在24℃以下時
，大蔥進入生長盛期，平均每7～8天即可長出l片葉子，葉序端高，葉片越大，每葉片的壽命也越長。此期應加強水肥管理

，一旦因缺水肥影響旺盛生長，就會嚴重降低產量。一般每4～5天澆1次水，水量要大，溝內滲水要均勻。高產地塊至降霜時需澆水7～8ci，baochidimianshirun。shuangjiangyihouqiwenxiajiang
，dacongjibenchangcheng，jinrujiajingchongshiqi，zhizhushengchanghuanman
，xushuiliangjianshao
，danrengxubaochiturangshirun，shijiajingguanjiang，yepianfeihou

，chongmanjiaoye，congbaixiannenfeishi。ciqirengyaoguan1～2次水，如缺水幹旱則葉子枯軟、蔥白鬆散
，產量降低
，品質變劣。收獲前7～10天停止澆水，以便於收獲和貯運。