玉米粒因營養較豐富
，用其製作的食用菌菌種具有菌絲萌發早、吃料快、抗衰老能力強、產量高等優點。現將製作技術介紹如下：

玉米粒浸泡和水煮 選無黴變、顆粒飽滿的玉米粒
，倒入沸水中 （用石灰粉將水的pH值調在8左右）
，勤攪拌，同時撈去漂浮的玉米粒，煮25～30分鍾，煮至玉米粒無白心。

裝袋(瓶)滅菌 在瀝幹水的玉米粒中加入重量為玉米粒幹重10%的輔料(輔料配方：棉子殼78％，麩皮20%，石膏1％，白糖1％，料水比在1∶1．4至1∶1．6)，拌勻後裝袋(瓶)，高壓滅菌2小時，待冷卻後接種、培養，便可獲得高質量的食用菌菌種。