甘薯經過冬季的儲藏，薯塊內部會發生一係列變化主要表現出以下幾個方麵：一是薯塊內的營養物質一部分被轉化或呼吸消耗；薯(shu)塊(kuai)內(nei)水(shui)分(fen)散(san)失(shi)量(liang)累(lei)積(ji)增(zeng)加(jia)，嚴(yan)重(zhong)的(de)出(chu)現(xian)糠(kang)心(xin)，失(shi)重(zhong)明(ming)顯(xian)。二(er)是(shi)帶(dai)有(you)黑(hei)斑(ban)病(bing)的(de)薯(shu)塊(kuai)，會(hui)隨(sui)著(zhe)窖(jiao)內(nei)溫(wen)度(du)升(sheng)高(gao)，病(bing)斑(ban)會(hui)繼(ji)續(xu)擴(kuo)大(da)繁(fan)殖(zhi)蔓(man)延(yan)加(jia)快(kuai)腐(fu)爛(lan)；三是因冬季窖溫下降受到冷害的薯塊，到一定時間後會使症狀逐步顯現表現出大量黑筋軟腐等症狀；四是在高溫高濕情況下會使薯塊生芽。因此在窖藏管理上，要因窖因天製宜進行管理   

一
、春季溫度回升後，在無風晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時
，短時間給薯窖通風換氣，可減少窖內雜菌濃度
，防止窖內濕度過大，引起薯塊表皮損傷處發黴
，影響商品外觀質量。　　   

二
、窖內溫度經常保持11-13℃
，相對濕度保持85%-90%。如果窖溫超過15℃時，適當打開通風口放溫。但應注意春季溫度往往不很穩定，有些年份到4月yue份fen還hai會hui出chu現xian下xia雪xue低di溫wen天tian氣qi。特te別bie是shi對dui保bao溫wen性xing能neng差cha的de薯shu窖jiao千qian萬wan不bu可ke麻ma痹bi
，一yi旦dan發fa現xian窖jiao溫wen下xia降jiang，立li即ji蓋gai嚴yan通tong風feng口kou進jin行xing保bao溫wen，必bi要yao時shi利li用yong加jia溫wen設she施shi適shi當dang加jia溫wen。　　   

三
、窖內濕度小時，應在窖內坑內加水或用濕草簾鋪走道，增加窖內空氣濕度。　　   

四、發現窖內商品紅薯有病壞蔓延趨勢時，立即出窖銷售，以減少病爛損失。　　   

五
、春季紅薯育苗取用種薯結束後，準備延期保存的
，應注意加強溫濕度的管理是最高窖溫不超過15℃，相對濕度控製在85%-90%。天tian氣qi變bian熱re後hou，還hai要yao注zhu意yi對dui窖jiao內nei通tong風feng換huan氣qi。對dui於yu長chang期qi密mi封feng過guo嚴yan和he薯shu塊kuai大da量liang腐fu爛lan的de薯shu窖jiao
，進jin窖jiao前qian要yao提ti前qian打da開kai通tong風feng口kou進jin行xing換huan氣qi，確que認ren安an全quan時shi才cai能neng進jin窖jiao，以yi免mian造zao成cheng管guan理li人ren員yuan缺que氧yang窒zhi息xi。