蕎麥的生長期很短，一般作為救荒作物來種植，產量較低，生育期在 70-80天，而且適應性強，是大旱年份後期較為理想的補種作物。其主要栽培技術如下：

1

、種子選用，購買時要選擇大而飽滿的種子
，最好選購本地的品種

，播種前要曬種
，以利提高發芽率。畝用種量3500克左右


，播期在白露前後，最遲在9月10日前播種。提前播種容易遇到高溫揚花，過遲播種容易遇到低溫霜害，播種有撒播
、點播和條播，以條播為好，便於管理。行距35—50厘米，播深3—4厘米。土壤幹旱時，可加深到5—6厘米，播種時要防止鳥害。

2、蕎麥是需肥較少的作物，但蕎麥根係吸收磷、鉀肥的能力很強，尤其對於不易溶解的磷肥
，具有特殊的利用能力，施用磷、鉀肥能顯著提高蕎麥產量；氮肥不宜多施
，否則容易倒伏。基肥以磷肥或人畜糞便為主，生長期適當追肥
，但使用時一定要控製數量。

3
、出苗後鋤地滅草
，防止水分蒸發。有條件的撒一次草木灰，培育壯苗

，提高抗病能力
，開花前結合培土、追肥
，進行第二次中耕。收獲：蕎麥開花期很長，種子成熟極不一致，且籽粒容易脫落，一般在大部分植株有2/3的(de)果(guo)實(shi)變(bian)為(wei)褐(he)色(se)時(shi)
，即(ji)為(wei)適(shi)宜(yi)的(de)收(shou)獲(huo)期(qi)。收(shou)割(ge)最(zui)好(hao)選(xuan)在(zai)早(zao)晨(chen)露(lu)水(shui)未(wei)幹(gan)時(shi)，並(bing)注(zhu)意(yi)輕(qing)割(ge)輕(qing)放(fang)，以(yi)減(jian)少(shao)落(luo)粒(li)損(sun)失(shi)。成(cheng)熟(shu)期(qi)如(ru)遇(yu)霜(shuang)害(hai)或(huo)大(da)風(feng)天(tian)氣(qi)，應(ying)及(ji)時(shi)搶(qiang)收(shou)。