一、育苗及定植

    將種子浸於清水中5—6個小時之後
，取出播種，使用72格的穴盤較為經濟。一般播種之後約20天即可移植。移植行距一般為 2.5米，種植一行，亦可以使用行距5米，種植雙行。株距依留蔓數而不同
，隻留母蔓單蔓栽培法，株距40公分為宜；留母蔓及子蔓一條之雙蔓栽培法
，株距 60公分為宜。

    二、授粉

    西(xi)洋(yang)南(nan)瓜(gua)為(wei)兩(liang)性(xing)花(hua)，雌(ci)雄(xiong)同(tong)株(zhu)異(yi)花(hua)，蟲(chong)媒(mei)花(hua)，開(kai)花(hua)需(xu)要(yao)授(shou)粉(fen)昆(kun)蟲(chong)協(xie)助(zhu)授(shou)粉(fen)
，果(guo)實(shi)才(cai)能(neng)順(shun)利(li)肥(fei)大(da)。網(wang)室(shi)栽(zai)培(pei)或(huo)者(zhe)授(shou)粉(fen)昆(kun)蟲(chong)不(bu)足(zu)地(di)區(qu)

，必(bi)須(xu)人(ren)工(gong)授(shou)粉(fen)。本(ben)省(sheng)平(ping)地(di)地(di)區(qu)，人(ren)工(gong)授(shou)粉(fen)的(de)時(shi)間(jian)，早(zao)晨(chen)9時以前完成較容易成功。

    三、留果數

    單蔓栽培法，留果數以2—3果為宜 ，第10—14節位之間留第一個果

，每個果實相隔4—6節位為宜
，結果節位太靠近，會互相競爭養分，發育受阻。最後一個果實約留6—8個節位處摘心。雙蔓栽培法
，每蔓留果數以2果為宜。

    四
、果實管理

    西洋南瓜的顏色有金紅
、橘ju紅hong及ji綠lv等deng不bu同tong的de色se彩cai，傳chuan統tong伏fu地di式shi的de栽zai培pei，果guo實shi一yi麵mian向xiang陽yang，一yi麵mian背bei陽yang

，北bei陽yang麵mian著zhe色se不bu均jun，果guo實shi不bu美mei觀guan。因yin此ci，果guo實shi發fa育yu
，進jin入ru轉zhuan色se期qi時shi必bi須xu把ba果guo實shi扶fu正zheng，使shi果guo實shi充chong分fen接jie受shou陽yang光guang，促cu使shi著zhe色se均jun勻yun，以yi提ti高gao商shang品pin價jia值zhi。