草(cao)菇(gu)是(shi)我(wo)國(guo)南(nan)方(fang)普(pu)遍(bian)栽(zai)培(pei)於(yu)稻(dao)草(cao)堆(dui)上(shang)的(de)一(yi)種(zhong)傘(san)菌(jun)。肉(rou)肥(fei)嫩(nen)，味(wei)鮮(xian)美(mei)
，香(xiang)若(ruo)蘭(lan)，是(shi)深(shen)受(shou)人(ren)們(men)喜(xi)愛(ai)的(de)食(shi)用(yong)菌(jun)之(zhi)一(yi)。它(ta)的(de)別(bie)名(ming)很(hen)多(duo)，閩(min)粵(yue)一(yi)帶(dai)，因(yin)它(ta)生(sheng)長(chang)在(zai)稻(dao)稈(gan)上(shang)，稱(cheng)為(wei)稈(gan)菇(gu)；湖南瀏陽一帶
，因它原生於腐熟的麻稈殼葉上，稱為麻菇；又由於菌柄基部有一蛋殼形的苞腳（菌托），所以稱為美味苞腳菇
；烘幹時具有特殊濃鬱的香昧
，又稱蘭花菇。

    草菇的營養價值很高
，據福建農學院分析，新鮮草菇含水分92.39％

，蛋白質2.68％，脂肪2.24％，灰分0.91％，糖2.6％（還原糖1.66％，轉化糖0.95％）。每百克鮮草菇中含維生素C206.27毫克。又據三明真菌站分析，草菇蛋白質中含有17種氨基酸，其中包括人體所需要的8zhongbixuanjisuan。caoguanjisuandehanliang，suishengyujieduandebutongerbianhua，zaichushuqidezishiti
，anjisuandehanliangzuigao，qitajieduandehanliangdouyoubutongchengdudexiajiang。suoyizaishengchanshijianzhong
，bixucaishouchushuqidezishiti，cainenghuodeyouzhideshangpingu。

    caoguyuanxiredaiheyaredaigaowenduoyudiqudefushengzhenjun，shengchangzaifulandedaocaoduishang。woguohuanangeshengzaoyouzaipei，bingbatazuoweiyizhongzhenguidecaiyao。zhiyurengongzaipei，qiyuheshihedi，quenanyikaojiu。zaiwoguoxuduozhumingdenong、醫古籍中，尚未發現有關草菇及其栽培方法的記載。但在一些地方縣誌上，卻有簡要的記述
，如廣東省英德縣續誌（1930）年第16卷物產略中的菜類篇有如下的記載：“ganguyoumingcaogu，daocaofuzhengsuosheng
，huojianyongmaocaoyisheng。guangxuchuxitouxiangrenshifangqujiangnanhuasizhifa
，qiuchuyutiantouzhongzhuqi，sizhoukaigouxushui，qizhongyongniufenhuodoufusaru，yidaocaotayunjuanweixiaoshu
，duizhi qishang

，wuliucengzuoyizixing，shanggaidaocao，pangyiyidaocaoweihuyimianqinfengyu，qieyizhengfa
，banyuehouchuguleiruzhu，jixucaiqu
，poukaihonggan。ruoguoshibucaizekairusanxing，suminglaogupo
，qijiadunbian，meiniancaogudengchang，renzhewanggecunshoumai
，fanwangshaozhou
，wushihuoyunwangshengdishouzhi。”可見我國在清朝光緒以前就栽培草菇

，並積累一套較為完整的栽培經驗。

    草菇在菲律賓、馬來西亞、印尼、泰國、緬甸
、越南、印度、斯裏蘭卡、日本和馬達加斯加等國都有分布和人工栽培。

    栽培草菇，是以稻草、蔗渣、棉mian籽zi殼ke等deng為wei基ji本ben培pei養yang料liao，原yuan料liao來lai源yuan豐feng富fu，而er且qie方fang法fa簡jian單dan，不bu需xu任ren何he設she備bei，房fang前qian屋wu後hou，牆qiang頭tou地di角jiao都dou可ke栽zai培pei，花hua工gong少shao，成cheng本ben低di，收shou益yi快kuai。其qi產chan品pin

，特te別bie是shi商shang品pin草cao菇gu銷xiao量liang日ri增zeng，國guo內nei外wai市shi場chang供gong不bu應ying求qiu。因yin此ci，發fa展zhan草cao菇gu生sheng產chan，對dui增zeng加jia農nong村cun副fu業ye收shou入ru，滿man足zu人ren民min生sheng活huo需xu要yao和he支zhi援yuan國guo家jia出chu口kou，都dou有you重zhong要yao的de意yi義yi。