金針菇，又名樸菇、構菌、金錢菇、冬菇等，是珍貴的食用菌之一。它肉質脆嫩，味道鮮美，營養極為豐富。據分析，鮮金針菇含水分88.45％，每百克幹菇含粗蛋白31.25克（純蛋白13.49％）；粗脂肪5.78克，可消化性非含氮化合物52.07 克，粗纖維3.34克
，灰分5.758克。每百克鮮菇中還含有維生素B253.2微克，維生素C10.93微(wei)克(ke)。在(zai)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)，含(han)有(you)人(ren)體(ti)必(bi)需(xu)的(de)八(ba)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)，精(jing)氨(an)酸(suan)和(he)賴(lai)氨(an)酸(suan)的(de)含(han)量(liang)特(te)別(bie)豐(feng)富(fu)，有(you)增(zeng)強(qiang)智(zhi)力(li)的(de)功(gong)能(neng)
，尤(you)其(qi)是(shi)對(dui)兒(er)童(tong)的(de)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)有(you)良(liang)好(hao)的(de)作(zuo)用(yong)。在(zai)醫(yi)藥(yao)上(shang)還(hai)有(you)降(jiang)低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)預(yu)防(fang)
、治療肝炎及胃腸道潰瘍的功效。所含的火菇菌素（Flammulin），有抗腫瘤活性；對小白鼠艾氏腹水瘤和肉瘤180都有抑製作用。

    金jin針zhen菇gu除chu鮮xian食shi外wai，還hai可ke加jia工gong成cheng幹gan品pin和he罐guan頭tou。幹gan品pin風feng味wei芳fang香xiang，色se彩cai鮮xian豔yan，是shi其qi它ta菇gu類lei無wu法fa相xiang比bi的de。金jin針zhen茹ru罐guan頭tou，菌jun柄bing脆cui嫩nen發fa粘zhan
，湯tang清qing並bing呈cheng淡dan黃huang色se，且qie有you粘zhan性xing，獨du具ju特te色se。在zai國guo際ji市shi場chang上shang金jin針zhen菇gu頗po負fu盛sheng名ming
，價jia格ge昂ang貴gui，而er且qie供gong不bu應ying求qiu。我wo國guo製zhi成cheng的de金jin針zhen菇gu罐guan頭tou產chan品pin已yi進jin入ru國guo際ji市shi場chang。

    金針菇在自然界多見於構樹、榆樹、楓楊、白楊、槭、桑、柳、柿等的枯枝、樹樁上，常成叢生長

，多在秋末、早春間發生。在我國分布範圍很廣
，自東北的黑龍江
、吉林，至南方的廣東、廣西、福建等省（自治區）均有分布。

    金針菇人工栽培已取得一定的經驗，而且原料來源豐富
，木屑、棉籽殼、甘蔗渣、稻草、玉米芯都可用來栽培。是一種經濟效益高
，發展潛力很大的食用菌。