一、建窖要求：山藥窖式栽培適應於多種土壤。如在庭院中栽培
，應選擇在通風向陽的地方。在地麵上挖寬100-120厘米、深130-150厘米的坑，坑的長度根據地形而定。南北走向，每坑間隔150厘米。在坑的上麵
，每間隔60-80厘米
，放一根長150-170厘米的水泥棒，水泥棒上放混凝土預製柵欄，放置方向與水泥棒垂直，柵欄放置高度與地麵平齊。柵欄的規格為寬50厘米，長120-160厘米
，每根柵欄條間隙3厘米。柵欄上放1層麥秸等作物的秸稈。然後將腐熟好的有機肥料與肥沃的園土按2:8的比例混合配成營養土，每平方米窖麵營養土加硫酸鉀50-70克
、磷酸二銨50克、尿素30克。將配好的營養土均勻地鋪蓋在窖麵前，厚30厘li米mi。窖jiao頂ding的de一yi端duan留liu出chu入ru口kou。栽zai培pei之zhi前qian，出chu入ru口kou用yong水shui泥ni板ban蓋gai好hao

，用yong土tu封feng嚴yan。窖jiao建jian好hao後hou在zai四si周zhou挖wa排pai水shui溝gou。用yong這zhe種zhong窖jiao式shi栽zai培pei山shan藥yao，一yi次ci種zhong植zhi可ke連lian續xu收shou獲huo3年左右。

 

       二、播種技術：適合窖式栽培的山藥品種為長柱型山藥，塊莖長度可生長到1米左右。如用山藥段播種，山藥段直徑3厘米以上，長度15厘米。播種前15-20天曬種，同時每天翻動種薯1-2次，使其受熱均勻。帶頂芽的山藥栽子晾曬7-10天
，山藥段晾曬15-20天。

 

       播種日期在3月底4月初，在建好的窖內順著窖長的方向
，按大行50厘米，小行30厘米放線。每個窖播種4行，大行放在中間，小行放在窖麵兩邊。在放好的線上開8厘米深的溝，將晾曬後的種薯按株距20厘米
，順著溝的方向平放在溝內
，用土蓋好整平、壓實
，這樣20米長的窖播種山藥300株。

 

       田間管理：山藥出苗前要及時搭架。在小行上采用雙行“人”字架。山藥苗期不追肥，6月中下旬山藥莖蔓長滿架時，每畝穴施尿素15公斤。7月中下旬根據山藥長勢
，每畝施尿素10公斤。山藥一般不需澆水，幹旱嚴重時，可采用噴灌或潑澆的方法灌水。雨澇天氣要及時排水。

 

       病害防治：山藥病害主要有炭疽病和葉斑病。發病初期用50%多菌靈膠懸劑800倍液噴霧防治，噴3次
，每次間隔10天
，遇連續陰雨或大雨天氣應及時補噴一次。

 

       適期采收：10月下旬，當地上部莖葉枯死後為最適采收期。采收時把窖門打開
，適當通風，在山藥塊莖距水泥柵欄3-5厘(li)米(mi)處(chu)



，將(jiang)塊(kuai)莖(jing)折(zhe)斷(duan)取(qu)出(chu)，然(ran)後(hou)敞(chang)開(kai)窖(jiao)門(men)放(fang)風(feng)，防(fang)止(zhi)山(shan)藥(yao)栽(zai)子(zi)腐(fu)爛(lan)。入(ru)冬(dong)後(hou)將(jiang)窖(jiao)門(men)封(feng)好(hao)
，防(fang)止(zhi)受(shou)凍(dong)。第(di)二(er)年(nian)春(chun)天(tian)，山(shan)藥(yao)頂(ding)芽(ya)未(wei)萌(meng)動(dong)之(zhi)前(qian)
，在(zai)行(xing)間(jian)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)窖(jiao)麵(mian)施(shi)優(you)質(zhi)有(you)機(ji)肥(fei)10公斤
，硫酸鉀、磷酸二銨各50克。以後的管理與上年相同。3年後，重新更換營養土和種薯再繼續栽培。