一、噴(pen)水(shui)管(guan)理(li)要(yao)看(kan)天(tian)，防(fang)黴(mei)菌(jun)。在(zai)晴(qing)天(tian)菌(jun)筒(tong)表(biao)皮(pi)稍(shao)幹(gan)時(shi)噴(pen)水(shui)，濕(shi)度(du)不(bu)可(ke)過(guo)高(gao)
，以(yi)免(mian)造(zao)成(cheng)黴(mei)菌(jun)爛(lan)筒(tong)。一(yi)般(ban)在(zai)上(shang)午(wu)采(cai)完(wan)菇(gu)後(hou)

，用(yong)噴(pen)霧(wu)器(qi)往(wang)菌(jun)筒(tong)表(biao)麵(mian)噴(pen)水(shui)，晾(liang)30分鍾後覆蓋薄膜。注意陰雨天不噴，采前不噴，菌筒濕潤不噴。

 

        二、菇床蓋膜要靈活
，防缺氧。每天結合采菇揭膜通風，采後蓋膜。氣溫高於20℃時揭開薄膜兩頭通風，悶熱天
、陰雨天全揭開。菌筒浸水重回菇床時，遇低溫或寒流襲擊
，要蓋嚴薄膜3天保溫
；氣溫高於25℃時每天揭膜通風2-3次。

 

        三、幹濕交替要適度，防失控。每采完一潮菇後揭膜通風8-10小時，晴天再噴水


，白天蓋嚴薄膜，使菌絲複壯
；夜裏12時後通風1小時
，促使菇蕾發生，連續3-4天。

 

        四、菌絲清理要及時，防汙染。每采完一批菇後

，用小刀把菌筒上長有黴菌的部位剔除，並在菇床上排好
，讓其通風，稍幹後蓋膜。

 

        五、菌筒補液要適量，防過濕。經秋冬兩季長菇後，菌筒養分、水分大量消耗，因此菌筒浸水補肥是春季管理中的一個關鍵環節。但不可過濕，以免造成黴筒爛菇。

 

        六、采菇加工要適時
，防開傘。香菇采收太遲易開傘，一般在菌膜已破、菌蓋尚未完全展開

，形成“銅鑼邊”時采收
，當天采收當天加工。