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①溫度，種子發芽的適溫為18至20℃，超過25℃以上發芽速度雖快，但極易熱傷，30℃以上失去發芽能力。保護地栽培，一般白天溫度控製在20至25℃,夜間最低10℃左右。
②土壤，芹菜是淺根植物，不耐旱，喜氧。適宜在保水排水能力較強、富含有機質的壤土和沙壤土上栽培。
2、種子處理，先進行種子消毒，用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30分鍾，取出放在涼水中浸種24小時。將浸泡過的種子撈出，用清水洗幹淨，瀝幹水分，用紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在18至20℃條件下，當有30至50％的種子露白時即可播種。
3、育苗
①苗床準備，選擇排澇方便，土壤疏鬆肥沃，保肥保水性能好的田塊作苗床。每平方米施入腐熟有機肥25公斤、氮磷鉀複混肥100克加多菌靈50克。翻耕細作，作成畦寬1—1.2米，溝寬0.3—0.4米，溝深0.15—0.2米的高畦。
②播種量及播種方式、每畝栽培田，本地芹夏秋育苗需要種子150—180克，冬春育苗需100—120克，西芹需種子80---100克。先澆透底水，待水滲下後撒一薄層土，再撒播種子，覆蓋細土0.5—0.6厘米，然後再加蓋薄層麥杆或稻草保濕，夏季還有降溫、防暴雨作用。
4、苗期管理
①溫wen度du管guan理li，冬dong春chun育yu苗miao，可ke在zai室shi棚peng內nei加jia蓋gai地di膜mo保bao溫wen，出chu苗miao後hou揭jie除chu地di膜mo，隨sui著zhe氣qi溫wen的de高gao升sheng，加jia大da通tong風feng。夏xia秋qiu育yu苗miao網wang膜mo雙shuang覆fu蓋gai，搭da成cheng四si麵mian通tong風feng防fang雨yu降jiang溫wen的de小xiao拱gong棚peng。
②肥水管理，在整個育苗期，都要注意澆水，經常保持土壤濕潤。澆水要小小勤澆，夏秋育苗早晚進行，冬春育苗在晴天上午進行。
③間苗，當幼苗長有兩片真葉時進行間苗，苗距1厘米，以後再進行1—2次間苗，使苗距達到2厘米左右，間苗後要及時澆水。
5、定植
①整地施基肥，前茬作物收獲後，及時中耕。中等肥力土壤每畝施入腐熟農家肥3000至5000公斤，三元複合肥40至50公斤。深翻20公分以上，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平，按當地種植習慣作畦。
②定植密度及方法，每畝本地芹菜栽培25000至35000株，秋冬及春夏栽培35000至45000株，西芹9000至10000株。移栽前3至4天停止澆水，用鏟帶土取苗，單株定植。定植深度應與幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心葉。
6、定植後的田間管理
①定植後及時澆水，3至5天後澆緩苗水。定植後10至15天，每畝追施尿素5公斤，以後20至25天，追肥一次，每畝每次追尿素和硫酸鉀各10公斤。收獲前10天停止追肥、澆jiao水shui。以yi降jiang低di硝xiao酸suan鹽yan含han量liang，有you利li於yu貯zhu藏zang。澆jiao水shui時shi夏xia季ji應ying早zao晚wan進jin行xing，午wu間jian澆jiao水shui會hui造zao成cheng畦qi麵mian溫wen差cha過guo大da導dao致zhi死si苗miao。深shen秋qiu和he冬dong季ji控kong製zhi澆jiao水shui，即ji使shi澆jiao水shui也ye應ying選xuan擇ze晴qing天tian溫wen度du高gao時shi進jin行xing。施shi肥fei應ying與yu澆jiao水shui交jiao替ti進jin行xing，並bing注zhu意yi加jia強qiang通tong風feng降jiang溫wen，防fang止zhi濕shi度du過guo大da發fa生sheng病bing害hai。
②中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)，芹(qin)菜(cai)前(qian)期(qi)生(sheng)長(chang)較(jiao)慢(man)，常(chang)有(you)雜(za)草(cao)危(wei)害(hai)，因(yin)此(ci)應(ying)及(ji)時(shi)中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)。一(yi)般(ban)在(zai)每(mei)次(ci)追(zhui)肥(fei)前(qian)結(jie)合(he)除(chu)草(cao)進(jin)行(xing)中(zhong)耕(geng)。由(you)於(yu)芹(qin)菜(cai)根(gen)係(xi)較(jiao)淺(qian)，中(zhong)耕(geng)宜(yi)淺(qian)，隻(zhi)要(yao)達(da)到(dao)中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)、鬆土目的即可，不能太深，以免傷及根係，反而影響芹菜生長。
③保溫管理，秋季當氣溫低於12℃時及時扣棚，春季定植前10天扣棚暖地。在氣溫達到20℃時就開始放風，維持在18---20℃，夜間不低於10℃，進入12月份氣溫較低，夜間大棚內加扣小拱棚保溫，防止凍害，利於生長。
7、病蟲害防治，芹菜常見的病害有，猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等，常見蟲害有蚜蟲、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期澆根，用75％百菌清800倍液、70％多菌靈800倍液；炭疽病防治可用70％多菌靈600倍液、80％炭疽福美粉劑800倍液等；生長期葉班病、真菌性病害可用78％百菌清700倍液、50％多黴靈粉劑1000---1500倍液，細菌性病害可用72％農用鏈黴素4000倍液、可殺得1000倍液等；軟腐病可用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50％撲海因粉劑100---150倍液；蚜蟲、薊馬、蟎類可用10％吡蟲啉2000倍液、65％蚜蟎蟲威600---700倍液；班潛蠅的防治，在幼蟲2齡前，用20％班潛淨1000----2000倍液，48％牙期本乳油800至1000倍液殺死幼蟲，在成蟲羽化期用5％抑太保2000倍液抑製成蟲繁殖。
