杏鮑菇是近幾年新開發的珍稀菇類，剛一上市就受到歡迎。杏鮑菇栽培方式主要有瓶（箱）栽、袋栽
、覆土栽培三種
，較為適用的是袋栽和覆土栽培。現將適用於室內栽培及室外塑料大棚栽培技術要點介紹如下：

１、原材料準備和預處理。玉米芯、麥稈、棉籽殼等作主要原料栽培杏鮑菇，一是粉碎

，如玉米芯，應粉碎成直徑１～２厘米的顆粒

，秸稈類切成２～３厘米長的小段，二是進行軟化處理。

２、製袋接種與菌絲培養。袋栽杏鮑菇多采用１７厘米×３３厘米×０?００５厘米的聚丙烯袋，或１５厘米×５５厘米×０?００５厘li米mi的de低di壓ya聚ju乙yi烯xi袋dai。前qian者zhe適shi用yong於yu高gao壓ya滅mie菌jun，常chang壓ya滅mie菌jun多duo用yong於yu後hou者zhe。準zhun確que稱cheng取qu各ge種zhong原yuan料liao
，攪jiao拌ban均jun勻yun，含han水shui量liang適shi當dang，用yong手shou工gong或huo裝zhuang袋dai機ji分fen裝zhuang，一yi般ban掌zhang握wo１７厘米×３３厘米料袋裝幹料０?５公斤左右
，１５厘米×５５厘米料裝幹料０?８～１?０公斤為宜。按常規滅菌要求進行滅菌，冷卻後接種。

長袋多采用打孔法接種，接種需在無菌條件下進行，接種量適當加大，以提高發菌速度和提高正品率。接種後，將菌袋置２５℃左右條件下、空氣相對濕度７０％以下、光線較暗的培養室中培養
，經３０～４０天菌絲即可長滿全袋。

３
、菇gu蕾lei培pei育yu。杏xing鮑bao菇gu第di一yi潮chao菇gu蕾lei能neng否fou正zheng常chang形xing成cheng，直zhi接jie影ying響xiang到dao第di二er潮chao正zheng常chang出chu菇gu及ji整zheng個ge總zong產chan量liang，因yin此ci
，首shou批pi菇gu蕾lei培pei育yu尤you為wei重zhong要yao。生sheng產chan上shang常chang依yi據ju兩liang個ge原yuan則ze，一yi是shi菌jun絲si長chang滿man袋dai後hou，因yin積ji累lei的de營ying養yang較jiao少shao須xu繼ji續xu培pei養yang１０～２０天後才開袋出菇
，並掌握寧遲勿早的原則；二是當時與當地環境條件是否利於原基分化和形成。當氣溫高於２０℃以上時不宜開袋，氣溫穩定在１０～１８℃時把塑料袋口反卷至靠近培養基表麵。溫度控製在１０～１８℃
，空氣相對濕度保持在８５％～９０％，並增加適當的散射光
，每天通風２～３次
，每次２０～３０分鍾

，保持空氣新鮮，經過８～１５天左右就可形成原基並分化成幼蕾。

４

、出菇管理。①溫度控製：當菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可進行開袋、出菇管理。先以較低濕度刺激原基形成（１０～１５℃）
，然後把栽培室的溫度控製在１０～１８℃，讓子實體生長發育，忌超過２２℃以上，以防幼小菇蕾萎縮死亡。溫度低於１０℃時，原基難以形成；而當溫度升高到１８℃時，原有未采收的子實體迅速生長，品質下降
，而小菇蕾則停止生長開始萎縮，原基亦停止分化；溫度持續在１８℃以上時，原有子實體菇柄和培養基表麵組織塊變軟萎縮腐爛。所以
，整個管理栽培中，菇房溫度應控製在１０～１８℃。大棚栽培時，應在中午前後氣溫高、光照強時結合噴水、通(tong)風(feng)進(jin)行(xing)降(jiang)溫(wen)處(chu)理(li)。早(zao)春(chun)或(huo)秋(qiu)冬(dong)季(ji)氣(qi)溫(wen)較(jiao)低(di)時(shi)，適(shi)當(dang)關(guan)閉(bi)門(men)窗(chuang)，中(zhong)午(wu)加(jia)強(qiang)光(guang)照(zhao)，晚(wan)上(shang)加(jia)厚(hou)覆(fu)蓋(gai)
，以(yi)提(ti)高(gao)栽(zai)培(pei)棚(peng)內(nei)溫(wen)度(du)
，有(you)條(tiao)件(jian)的(de)可(ke)用(yong)地(di)熱(re)或(huo)人(ren)工(gong)加(jia)溫(wen)措(cuo)施(shi)。

②濕度調控：子實體發生和生長階段，初期菇房內相對濕度要保持在９０％左右
，當子實體發育期間和接近采收時
，濕度可控製在８５％左zuo右you，有you利li於yu延yan長chang子zi實shi體ti的de貨huo架jia壽shou命ming。同tong時shi要yao注zhu意yi盡jin量liang不bu要yao把ba水shui噴pen到dao菇gu體ti上shang，特te別bie在zai氣qi溫wen升sheng高gao時shi，直zhi接jie把ba水shui噴pen在zai菇gu體ti上shang
，容rong易yi使shi子zi實shi體ti發fa黃huang
，嚴yan重zhong時shi還hai會hui感gan染ran細xi菌jun，造zao成cheng腐fu爛lan。

③空氣調節：通風不良子實體難以正常發育，若再碰上高溫高濕，則會造成子實體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。

④控製光源：子實體發生和發育階段均需光照，以５００～１０００勒克斯為宜
，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。

⑤病蟲害防治：低溫時病蟲害不易發生
；氣溫升高時
，子實體易發生的病蟲害是細菌
、木黴（主要是綠色木黴）及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。

當１～２潮菇采收結束、菌袋失水較多，宜進行注水法和浸水法補水。也可在２～３潮菇後進行覆土栽培

，以減少補水的煩瑣。