在果蔬栽培中，影響果蔬耐貯性的主要措施是施肥與灌水。

施shi肥fei對dui果guo蔬shu的de品pin質zhi及ji耐nai貯zhu性xing影ying響xiang很hen大da。一yi般ban用yong於yu長chang期qi貯zhu藏zang的de果guo蔬shu
，在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong，應ying盡jin量liang控kong製zhi氮dan肥fei的de施shi用yong量liang，特te別bie是shi在zai生sheng長chang中zhong後hou期qi

，應ying適shi當dang增zeng加jia磷lin、鉀
、鈣肥和硼、錳、鋅
、鐵等微肥。在果蔬生長期應采用葉麵噴肥技術提高果蔬的鈣、硼、錳、磷、鉀含量，降低氮鈣比，平衡各元素與氮的關係
，從而增強果蔬的耐貯性與抗病性（主要是抗生理病害）。而er過guo多duo施shi用yong氮dan肥fei往wang往wang會hui使shi果guo蔬shu抗kang性xing降jiang低di，貯zhu藏zang時shi間jian縮suo短duan
，嚴yan重zhong時shi會hui增zeng加jia腐fu爛lan損sun耗hao。因yin此ci，在zai果guo蔬shu生sheng產chan中zhong要yao施shi用yong有you機ji肥fei和he含han有you腐fu殖zhi酸suan的de複fu合he肥fei。

合理灌溉是保證果蔬長時間貯藏的有效措施。一般在果蔬采收前的7~10天要停止灌水。否則，會大大降低果蔬的耐貯性，增加貯藏期間的腐爛和失水等損耗。