蘑菇、香菇、平ping菇gu等deng秋qiu栽zai菇gu類lei的de菌jun種zhong，大da多duo是shi在zai夏xia季ji進jin行xing生sheng產chan和he培pei養yang的de。在zai高gao溫wen條tiao件jian下xia製zhi種zhong，往wang往wang汙wu染ran率lv高gao，而er成cheng品pin率lv低di。因yin此ci
，為wei了le保bao證zheng秋qiu菇gu適shi期qi種zhong植zhi和he夏xia季ji菌jun種zhong生sheng產chan的de質zhi量liang，必bi須xu抓zhua好hao滅mie菌jun、接種、培養這三條技術措施。

一、抓好培養基滅菌：夏季溫度高

，配製的培養基要求新鮮、不黴變，拌好的原料要及時裝入瓶、袋dai滅mie菌jun。製zhi做zuo瓶ping裝zhuang菌jun種zhong，要yao盡jin量liang減jian少shao棉mian塞sai和he牛niu皮pi紙zhi受shou潮chao現xian象xiang。每mei次ci滅mie菌jun時shi
，應ying用yong塑su料liao袋dai封feng裝zhuang少shao量liang棉mian花hua和he牛niu皮pi紙zhi帶dai入ru一yi並bing滅mie菌jun。滅mie菌jun後hou，及ji時shi在zai接jie種zhong箱xiang內nei更geng換huan受shou潮chao的de封feng口kou物wu。采cai用yong袋dai式shi生sheng產chan菌jun種zhong，每mei道dao生sheng產chan環huan節jie都dou要yao輕qing裝zhuang、輕拿、輕放，凡是刺破、擠破、zhanghuaidesuliaodai，junyingyongyiyongjiaobuzhanfenghaohuocaiyongshuangcengdaitaohao。daikoukeyongxiangpiquanhuosiliedaidaitimiansaihetaohuanjinxingfengzha。daizhuangjizhikeshizhuangliaoliangdeduoshao，shidangyanchangmiejunshijian1-2小時
，且排氣要慢。

二、改進接種技術：因接種箱內采用酒精燈火焰接種
，溫度上升常達40-50℃
，極(ji)易(yi)灼(zhuo)傷(shang)或(huo)燙(tang)死(si)菌(jun)種(zhong)。因(yin)此(ci)，接(jie)種(zhong)要(yao)安(an)排(pai)在(zai)早(zao)晚(wan)或(huo)夜(ye)間(jian)氣(qi)溫(wen)稍(shao)低(di)的(de)時(shi)間(jian)內(nei)進(jin)行(xing)。接(jie)種(zhong)時(shi)
，每(mei)次(ci)轉(zhuan)瓶(ping)量(liang)比(bi)常(chang)規(gui)生(sheng)產(chan)時(shi)適(shi)當(dang)減(jian)少(shao)，接(jie)種(zhong)量(liang)要(yao)相(xiang)對(dui)增(zeng)大(da)，瓶(ping)口(kou)上(shang)部(bu)的(de)老(lao)化(hua)菌(jun)絲(si)要(yao)挖(wa)除(chu)幹(gan)淨(jing)。

三
、加強菌種培養管理：菌種培養場地要求清潔、無毒、無蟲
、涼爽、無陽光照射，相對濕度在60%以下。剛接好的菌種，必須等瓶袋外部和封口物幹燥後，再進行堆疊。堆疊的高度和堆間的距離，要掌握不產生堆溫

、有利於通風、方便管理等原則。夏季製種染菌快
，一般接種3天後應進行檢查
，一旦發現汙染菌種就要及時清除。