秋高氣爽的10yue，shishiyongjunshengchanbijiaorenaodeshiqi。qiujichuguyicaifencheng，dongjizaipeidezhizhongruhuorutu
，jiaoduopinzhongdefajunzhengzaijinxing。benyueyingyifajunguanliweizhongdian，zhengzaichuguhezhunbeichugudeyingbushishijizuohaoguanli
，quebaolixiangchugu。

出菇管理 早秋平菇：該階段的管理重點應強調一個“水”字：常規栽培的

，出菇後菌袋失水嚴重
，應采取浸泡或注射等方法予以補水，以期獲得較高產量。暴發出菇生物學效率在100%以上的
，可清理菌袋
，及時將下批平菇轉入出菇管理。9月播種的平菇
，應盡量控製，使之進一步菌絲後熟，最大限度地積累營養，為10月出菇奠定基礎。金針菇：大部分金針菇出菇已進入尾聲，約有1/3的金針菇還在出菇。用冷庫反季節栽培金針菇的最大難度是水分管理，據8月調研
，部分金針菇出菇場所濕度偏低，導致產量不盡人意。其中主要有兩大問題：一是濕度測量時主要位置多在1.5米(mi)高(gao)度(du)，而(er)冷(leng)庫(ku)內(nei)的(de)溫(wen)度(du)呈(cheng)上(shang)高(gao)下(xia)低(di)狀(zhuang)態(tai)，用(yong)水(shui)多(duo)采(cai)取(qu)地(di)麵(mian)灑(sa)水(shui)的(de)辦(ban)法(fa)，使(shi)得(de)高(gao)層(ceng)的(de)溫(wen)度(du)偏(pian)高(gao)而(er)濕(shi)度(du)偏(pian)低(di)。二(er)是(shi)目(mu)前(qian)棉(mian)子(zi)殼(ke)原(yuan)料(liao)多(duo)為(wei)大(da)殼(ke)、短絨
，吸水率低，約30%左右
，而且持水性差，導致菌袋內水分“先天不足”。雙孢菇：9月上旬播種的雙孢菇
，10月中下旬出第一潮菇。注意出菇後對畦床進行有效補水，以利出第二潮菇。木耳類：由於溫差較大，無論是黑木耳還是毛木耳
，生長速度都變慢，此時不要噴水過多，以延長生長期，最大限度地提高產量。香菇：高溫型香菇已進入末期管理，由於溫度變低
、溫差變大
，香菇質量將會因此而提高。但要注意，10月初進行最後一次泡袋後
，強化低溫管理，可以長出一批高品質的鮮菇，隨即應清棚，進行消毒殺菌處理，10月底即可準備將低溫型香菇菌株的菌袋移進棚。

發菌管理 菌種：wulunerjizhonghaishisanjizhong

，junyingzhuyi，shidudaduijunzhongshibulide，yingjiaqiangtongfengguanli，youtiaojiandeyingjinxingjiangshichuli。yaoyangetiza
，youqiyaofangfanlianbaomeidenghuimiexingzajundefasheng
，yidanfaxian
，yaolijiyongsuliaodaimanmantaozhuwuranjundai

，yidaopengwaijinxingxiaohuichuli。xianggu：低溫型香菇發菌多已完成
，此時應密切注意溫度變化，本著“就低不就高”的de原yuan則ze
，調tiao整zheng發fa菌jun溫wen度du，寧ning可ke延yan長chang發fa菌jun時shi間jian
，也ye不bu要yao因yin溫wen度du高gao導dao致zhi菌jun袋dai受shou損sun。個ge別bie地di區qu的de香xiang菇gu進jin入ru後hou熟shu期qi或huo轉zhuan色se期qi，應ying設she法fa降jiang低di溫wen度du，根gen據ju菌jun絲si的de生sheng長chang狀zhuang況kuang
，適shi時shi適shi度du打da孔kong，並bing拉la大da溫wen差cha和he濕shi度du差cha，以yi利li菌jun絲si的de生sheng理li轉zhuan換huan。中zhong低di溫wen型xing平ping菇gu：常規管理即可，注意不要碼袋，嚴防燒菌。發菌棚覆蓋防蟲網，並每3天左右噴灑1次高效氯氰菊酯，以防菇蚊等害蟲的侵襲。雙孢菇：部分延期栽培的雙孢菇可於10月中旬前後播種

，管理重點是防止病蟲侵襲。每5天左右噴灑1次百病傻300倍液
，預防雜菌滋生。