大蔥為百合科屬二年生草本植物。采種方法分為成株采種、半成株采種和小株采種三種方法。

（1）成株采種：當年大蔥可不收割
，培土防寒第二年開花打籽，亦可將大蔥收獲貯存第二年3月中下旬栽植采種
，此法成本高。

（2）半成株采種；即株齡介於幼苗和成株之間的壯齡期，6-7月育苗
，9-10月定植，第二年采種，種子成本低。

（3）小株采種


，采種周期短、產量低、不宜采用。選種：選留株形整齊，健壯，具有本品種特征，假莖肥厚堅實，葉短壯緊密
，不分杈，無病害植株留種貯存。成株定植每畝栽2-2.2萬株，半成株定植3.5-4.5萬株。5月下旬種子逐漸成熟

，要分期采收，隻要花球上有80％yishangdezhongzichengshujikecaishou。shouhoufangtongfengganzaobeiyinchulianggan，qiejipushaiyingxiangfayalv。liangshaijitianhouqingqingroucuohuaqiu
，tuochuzhongzi，chongfenlianggan，zhuangdaixuanguahuocigangneizhuzang。