2.貯運方法  （1）簡易貯藏。生菜采後呼吸代謝旺盛，需及時預冷至1℃，然後裝入薄膜中，不要密封，進入冷庫在適溫下可貯10~15天。生菜不能與蘋果
、梨
、瓜類等混合貯藏，因這些蔬果產生的乙烯氣體較多，會使生菜葉片產生鏽斑。（2）假植貯藏。白天氣溫在0℃以yi上shang的de時shi候hou，可ke將jiang露lu地di栽zai培pei的de生sheng菜cai連lian根gen拔ba起qi，稍shao晾liang後hou使shi葉ye片pian稍shao蔫nian
，以yi減jian少shao機ji械xie傷shang。第di二er天tian就jiu可ke囤tun入ru陽yang畦qi內nei假jia植zhi。散san葉ye生sheng菜cai一yi棵ke挨ai一yi棵ke囤tun入ru
；結球生菜株間應稍留空隙通風。用土埋實，不澆水。隔15~20天檢查一次，發現黃中、爛葉及時清除。白天支棚通風
，夜間半蓋或全蓋，使其不受凍害
、不受熱，又不能讓陽光直射。散葉生菜可貯一個月左右；結球生菜可貯10天左右。（3）運輸生菜鮮嫩易腐，不宜長途運輸。中短途運輸也需要先預冷。運輸時間在1~2天以內時，要求運輸環境溫度為0~6℃；運輸時間為2~3天時，應保持0~2℃。