立秋後肥水齊攻 韭(jiu)菜(cai)喜(xi)歡(huan)涼(liang)爽(shuang)的(de)天(tian)氣(qi)，立(li)秋(qiu)後(hou)氣(qi)溫(wen)逐(zhu)漸(jian)下(xia)降(jiang)，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)加(jia)大(da)，此(ci)時(shi)加(jia)強(qiang)管(guan)理(li)
，有(you)利(li)於(yu)韭(jiu)菜(cai)猛(meng)長(chang)，積(ji)累(lei)養(yang)分(fen)。先(xian)順(shun)壟(long)開(kai)溝(gou)，然(ran)後(hou)每(mei)畝(mu)施(shi)餅(bing)肥(fei)50公斤、優質農家肥750公斤、三元複合肥20公斤。施肥後蓋土，澆兩次水。

寒露後停水控長 寒露後天氣漸漸變冷，韭菜生長緩慢，此時應停止澆水和追肥

，使韭菜營養早回根莖，積累養分。

霜降後架設風障 霜降後在畦南側前沿處設一道向北傾斜、高1.3至1.5米的風障

，以降低畦溫，迫使韭菜早休眠，減少營養消耗。立冬後，將風障改為向南傾斜15度，使南畦變成暖畦。

立冬後覆蓋管理 覆蓋前清除畦內所有的枯葉等雜物，割去枯韭，結合澆水每畝施尿素20公斤。水下滲後搭小拱棚，覆蓋薄膜、草苫，每天上午9時揭開草苫，下午2時蓋上，見光5小時左右
，進行暗化處理。經3至5天，韭菜萌動後，揭開薄膜
，分2至3次覆土，覆土總厚度5至10厘米。11月下旬
，韭菜高35厘米時割第一刀，割後澆水施肥。