1、溫度過高。平菇的原基形成後，如持續高溫(30℃以上)

，菌(jun)蓋(gai)就(jiu)會(hui)逐(zhu)漸(jian)枯(ku)萎(wei)，造(zao)成(cheng)小(xiao)菇(gu)大(da)批(pi)死(si)亡(wang)。出(chu)菇(gu)期(qi)間(jian)氣(qi)溫(wen)過(guo)高(gao)

，可(ke)用(yong)井(jing)水(shui)噴(pen)灑(sa)菇(gu)室(shi)降(jiang)溫(wen)。室(shi)外(wai)種(zhong)菇(gu)，菇(gu)棚(peng)要(yao)用(yong)厚(hou)草(cao)簾(lian)或(huo)稻(dao)草(cao)覆(fu)蓋(gai)遮(zhe)陽(yang)
，並(bing)加(jia)強(qiang)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)。

2、水分缺乏。平菇的幼蕾形成後，如果菇室或棚內空氣相對濕度低於80%

，小菇體會因缺水而枯萎死亡。現蕾後每天應噴水4-5次
，噴水時做到少、勻
、細，使相對濕度保持在90%左右。

3、噴水過量。平菇子實體膨大期間，如噴水過多容易水腫

，變黃潰爛
，也易感染病菌而死亡。因此給菇房(棚)噴水時，要將水噴在地麵及四周牆壁上，不可直接噴到幼菇的子實體上。同時要正確掌握噴水量，不要噴得過多。

4
、通風不良。菇室或棚內二氧化碳濃度超過0.5%時，易形成大如拳頭或柄粗蓋小的大腳菇。平時要加強通風換氣

，確保菇室(棚)內空氣新鮮，這一點在高溫時要特別注意。