一
、需肥特性
 

　　韭菜是多年生蔬菜
，對土壤的適應性較強，以壤土和砂壤土為宜

，韭菜需肥量大。一年生韭菜
，植株尚未發育完全，需肥量較少；2～4年生韭菜，分蘖力最強，產量最高，施肥量應相應增加；5年(nian)以(yi)上(shang)的(de)韭(jiu)菜(cai)，由(you)於(yu)多(duo)年(nian)多(duo)次(ci)收(shou)獲(huo)，土(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)和(he)植(zhi)株(zhu)長(chang)勢(shi)都(dou)已(yi)下(xia)降(jiang)，需(xu)增(zeng)施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)以(yi)提(ti)高(gao)地(di)力(li)，防(fang)止(zhi)早(zao)衰(shuai)。除(chu)大(da)量(liang)元(yuan)素(su)外(wai)，韭(jiu)菜(cai)特(te)有(you)揮(hui)發(fa)性(xing)氣(qi)味(wei)構(gou)成(cheng)成(cheng)分(fen)均(jun)含(han)硫(liu)元(yuan)素(su)，是(shi)喜(xi)硫(liu)作(zuo)物(wu)。
 

二、施肥技術
 

（一）定植當年
 

　　１、施足基肥：定植前，深翻整地和施足基肥是韭菜連年持續高產的基本保障
，一般在定植前結合深翻整地
，畝施腐熟有機肥3000～5000公斤，通用型硫基複合肥50公斤左右。
 

　　２、追肥：韭菜株高5cm和10cm時，結合澆水追肥兩次
，每次追施高氮複合肥10公斤左右。進入旺盛生長期後
，應加強肥水管理，一般每畝追施硫基複合肥20公斤左右。
 

（二）定植第二年
 

　　１
、春季：春季氣溫回升，韭菜開始返青，應及時清除地麵枯枝殘葉，土壤化凍10cm以上時，鬆土保墒提溫
，促進生長
，並結合澆水每畝追施複合肥15～20公斤。進入采收期每次收割後
，鋤鬆周圍土壤，待2～3天後韭菜傷口愈合，新葉快出時進行澆水、追肥，一般每畝追施複合肥20 公斤左右。
 

　　２

、夏季：春韭菜采收後進入養根期，在4～5個月內應施肥2次。第一次畝施高氮複合肥15～20斤，第二次畝施高氮鉀複合肥15公斤左右。
 

　　３、秋季：秋季是韭菜積累養分的主要時期
，應加強肥水，減少收割次數，或不再收割。一般在立秋後，每畝施用複合肥15公斤左右。