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一、 常見雜菌及其特征
1、曲黴：滑(hua)子(zi)菇(gu)栽(zai)培(pei)盤(pan)袋(dai)中(zhong)最(zui)常(chang)見(jian)的(de)雜(za)菌(jun)。發(fa)病(bing)初(chu)期(qi)出(chu)現(xian)白(bai)色(se)絨(rong)毛(mao)狀(zhuang)菌(jun)絲(si)體(ti)，擴(kuo)展(zhan)蔓(man)延(yan)較(jiao)快(kuai)，菌(jun)落(luo)較(jiao)厚(hou)，很(hen)快(kuai)轉(zhuan)為(wei)黑(hei)色(se)或(huo)黃(huang)綠(lv)色(se)的(de)顆(ke)粒(li)性(xing)粉(fen)狀(zhuang)黴(mei)層(ceng)，抑(yi)製(zhi)滑(hua)子(zi)菇(gu)菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)。滑(hua)子(zi)菇(gu)菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)良(liang)好(hao)的(de)將(jiang)其(qi)覆(fu)蓋(gai)，對(dui)出(chu)菇(gu)影(ying)響(xiang)不(bu)大(da)。
2、木黴：俗稱綠黴，菌絲生長快，產生綠色的分生孢子斑即可以識別。木黴有時會造成滑子菇菌種和栽培盤袋大量報廢。
3、鏈孢黴：也(ye)叫(jiao)紅(hong)色(se)麵(mian)包(bao)黴(mei)，生(sheng)長(chang)快(kuai)。在(zai)分(fen)枝(zhi)的(de)分(fen)生(sheng)孢(bao)子(zi)上(shang)長(chang)一(yi)條(tiao)長(chang)鏈(lian)，其(qi)上(shang)長(chang)有(you)水(shui)紅(hong)色(se)鏈(lian)孢(bao)黴(mei)型(xing)的(de)分(fen)生(sheng)孢(bao)子(zi)。感(gan)染(ran)這(zhe)種(zhong)黴(mei)菌(jun)從(cong)菇(gu)棚(peng)裏(li)很(hen)容(rong)易(yi)聞(wen)到(dao)酒(jiu)精(jing)味(wei)。
4、青黴：滑hua子zi菇gu生sheng產chan過guo程cheng中zhong最zui常chang見jian的de是shi青qing黴mei屬shu的de黴mei菌jun，危wei害hai十shi分fen嚴yan重zhong。青qing黴mei菌jun絲si生sheng長chang不bu快kuai，但dan很hen快kuai長chang出chu綠lv色se的de分fen生sheng孢bao子zi，形xing成cheng一yi片pian藍lan綠lv色se粉fen狀zhuang黴mei層ceng，能neng明ming顯xian抑yi製zhi滑hua子zi菇gu菌jun絲si體ti生sheng長chang，後hou期qi還hai侵qin害hai滑hua子zi菇gu子zi實shi體ti變bian為wei寄ji生sheng性xing病bing害hai。
5、毛黴：俗su稱cheng長chang毛mao黴mei，菌jun絲si稀xi疏shu，生sheng長chang迅xun速su，表biao麵mian形xing成cheng很hen厚hou的de白bai色se棉mian絮xu狀zhuang菌jun絲si團tuan，隨sui著zhe生sheng長chang，逐zhu漸jian出chu現xian細xi小xiao黑hei色se的de球qiu狀zhuang分fen生sheng孢bao子zi囊nang，幾ji乎hu在zai任ren何he潮chao濕shi的de有you機ji物wu上shang，包bao括kuo滑hua子zi菇gu菌jun種zhong和he栽zai培pei盤pan袋dai培pei養yang料liao上shang都dou是shi很hen普pu通tong。
二、 雜菌汙染的原因
1、培養基滅菌不徹底 由於滅菌時間或壓力不夠，滅菌時裝量過多、過緊不透氣或擺放不合理，高壓滅菌時沒放盡冷氣造成的。
2、蒸料和接種不同步 有的菇農先集中蒸料，數天後集中接種，這樣造成汙染機會多。
3、接種時間過晚 到4月中下旬或拖到5月份才開始接種為時已晚，因天氣已轉暖易感染雜菌。
4、菌種帶雜菌 主要表現在菌種塊上或周圍汙染雜菌，此類汙染往往成批出現且汙染的雜菌比較一致。
5、接種操作造成汙染 此類汙染常分散發生在培養基表麵，主要是由於接種場所消毒不徹底或接種時無菌操作不嚴格造成的。
6、破口汙染 滅菌操作或運輸過程中不小心，使容器破裂或出現微孔，或由於鼠害等使菌盤、袋破損造成汙染。
7、培養基混入鬆樹鋸沫 因鬆樹木屑含有殺菌物質，可抑製滑子菇菌絲生長，菌絲不吃料，致使後期雜菌大量發生。
8、菌種老化 最適合的菌齡是從接種開始40―50天的菌種。已老化的菌種，菌絲體已成熟，菌絲生長慢，後期易感染雜菌。
9、培養基水分過大 滑子菇培養料濕度不宜超過65%，水分過大菌絲生長慢。
10、菇棚濕度過大 發菌室室內相對濕度不宜超過70%，即宜幹不宜濕。
11、陽光直射菌盤袋 菌絲培養階段如有陽光直射，菌絲生長會受到抑製。
12、通風有死角 菌絲生長需要氧氣，發菌期通風良好，可使菌絲迅速生長，提前長滿培養基。
三、 綜合防治措施
為確保滑子菇正常生長發育，達到優質高產的目的，應堅持“預防為主、綜合防治”的方針。保持接種場所、工具和接種人員的清潔衛生，以防傳遞感染。
1、選場地 選擇地勢較高、通風良好、水源清潔、遠離畜禽舍等汙染源的場所作栽培場地。
2、把好培養基和栽培盤袋的製作關 選擇新鮮、幹燥、無黴變的培養料，拌料要均勻，當天配料當天分裝滅菌。
3、培養基滅菌要徹底 保證滅菌的壓力和時間，裝量不宜太多，高壓滅菌時排放冷空氣要完全。
4、嚴格檢查菌種質量，適當加大菌種量 選用無病害、生活力強、抗逆性強的優良品種。
5、接種場所消毒要徹底，接種要嚴格無菌操作 滅完菌的培養基盤、袋直接進入潔淨的冷卻室或接種室，接種動作要迅速準確，防止雜菌侵染。
6、搞好培養室和出菇場所的環境衛生，改善滑子菇生長發育的環境條件 培養室和出菇棚先要嚴格消毒，培養過程中要加強通風換氣，嚴防高溫高濕。
7、定期檢查，發現汙染及時處理 汙染的栽培盤袋要立即銷毀，或遠離出菇場所50米以外處理，切忌到處亂扔或未經處理就脫袋攤曬，這樣會造成環境汙染，對生產場所不利。
8、科學用藥 經常檢查，發現黴菌汙染的要及時處理，以免蔓延。黴菌點片發生時，向患處注射高效綠黴淨或注射1%克黴靈，即可殺滅雜菌，又不會影響菌絲生長，汙染較重呈局部片狀時，可先挖出黴菌，並在患處噴灑5%石灰水，汙染嚴重的要及時清理並挖坑深埋。
