二是選擇適當的出菇時間。種植的金針菇大多屬於低溫品種，菌絲生長適溫18～23℃，菇蕾形成適溫6～8℃
，一般適宜在10月份至翌年4月栽培出菇。金針菇上市早
，價格高，但過早溫度高容易燒菌，風險很大
，隻提倡適度提前。

　　sanshiyinggaifenpicichugu，jiangdishichangfengxian。jinzhengushichangxingqingbuwending，jiagebianhuajiaokuai，weijinkenengdiganshanggaojia，huodezuijiaxiaoyi，zuihaofenpicichugu，10天左右一茬，使市場高價期與產量高峰期一致。