選擇良種 盡量避免選用葉色深綠的品種，因為葉色深綠的黃瓜

，其苦味素含量較高，應選擇葉色較淺的品種。

    控製適溫 當氣溫或地溫低於13℃時

，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑製，黃瓜易出現苦味；大棚溫度高於30℃且持續時間過長也會導致黃瓜發苦。因此要盡量增強保護設施的增溫保溫性能，應控製適溫22℃左右，避開苦味形成的溫度界限。

    少施氮肥 氮肥促使葉色濃綠
，應少施。可多施腐熟的有機肥和磷鉀肥。在施廄肥時不要混雜雞糞

，因雞糞含氮量高

，易使黃瓜味變苦。

    平衡施肥 黃瓜開花結果期應平衡施肥，氨、磷、鉀比例為5∶2∶6,同時應配合根外追肥。葉麵噴施稀土微肥，苗期、始花期
、幼瓜期各噴1次；葉麵噴施尿素溶液
，在盛花期和盛果期每畝用尿素0.5公斤加水150公斤攪勻後噴施
；葉麵噴施細胞分裂素，在黃瓜花期前後噴2~3次細胞分裂素。

    灌溉磁水 在水泵出口處安裝磁化器，使灌溉水磁化。磁化水澆灌能阻止苦味素在瓜條裏積澱，避免苦味產生。

    棚內熏煙 在幼苗2~3片真葉時
，棚內放淡煙（燃燒稻草
、秸稈等）,密閉2~3晝夜，可使雌花增多，多結壯瓜，減少苦味素積澱。

    防止傷根 傷(shang)根(gen)會(hui)使(shi)黃(huang)瓜(gua)苦(ku)味(wei)加(jia)重(zhong)。生(sheng)產(chan)上(shang)播(bo)種(zhong)應(ying)用(yong)沙(sha)盤(pan)播(bo)種(zhong)，起(qi)苗(miao)時(shi)盡(jin)量(liang)減(jian)少(shao)傷(shang)根(gen)
，分(fen)苗(miao)應(ying)用(yong)塑(su)料(liao)營(ying)養(yang)缽(bo)或(huo)紙(zhi)口(kou)袋(dai)，栽(zai)培(pei)上(shang)應(ying)盡(jin)量(liang)采(cai)用(yong)壟(long)作(zuo)地(di)膜(mo)覆(fu)蓋(gai)栽(zai)培(pei)，鋤(chu)地(di)時(shi)應(ying)前(qian)期(qi)稍(shao)深(shen)
，後(hou)期(qi)稍(shao)淺(qian)。