科學家已經肯定，能夠影響果菜采後壽命的因素有溫度
、氧氣、機械傷以及乙烯。所以，人為控製這些因素就有可能延長果菜的壽命，從而達到保鮮的目的。
    
    先談溫度問題，已經知道，高溫能夠加快果菜花的呼吸
，加快表麵的水分蒸發，消耗多了，壽命也就短了；溫wen度du升sheng高gao
，果guo菜cai花hua產chan生sheng乙yi烯xi的de速su度du也ye加jia快kuai，更geng容rong易yi接jie受shou外wai來lai乙yi烯xi的de刺ci激ji。因yin此ci，隻zhi要yao降jiang低di溫wen度du，便bian可ke以yi有you效xiao的de降jiang低di消xiao耗hao

，減jian弱ruo刺ci激ji，達da到dao延yan長chang壽shou命ming的de目mu的de。值zhi得de一yi提ti的de是shi，應ying用yong低di溫wen而er不bu用yong化hua學xue藥yao物wu，人ren們men用yong不bu著zhe擔dan心xin殘can毒du的de問wen題ti
，是shi相xiang對dui比bi較jiao安an全quan的de方fang法fa。
    
    再(zai)談(tan)氧(yang)氣(qi)問(wen)題(ti)，可(ke)以(yi)肯(ken)定(ding)無(wu)疑(yi)
，在(zai)氧(yang)氣(qi)不(bu)足(zu)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，果(guo)菜(cai)花(hua)的(de)呼(hu)吸(xi)受(shou)到(dao)抑(yi)製(zhi)
，體(ti)內(nei)產(chan)生(sheng)乙(yi)烯(xi)的(de)量(liang)也(ye)少(shao)了(le)，也(ye)不(bu)容(rong)易(yi)接(jie)受(shou)外(wai)界(jie)乙(yi)烯(xi)的(de)刺(ci)激(ji)，這(zhe)樣(yang)，也(ye)同(tong)樣(yang)能(neng)夠(gou)延(yan)長(chang)果(guo)菜(cai)花(hua)的(de)壽(shou)命(ming)。調(tiao)節(jie)氣(qi)體(ti)貯(zhu)藏(zang)法(fa)（即平常所謂的“氣調”法）正是根據這個原理。
    
    第(di)三(san)是(shi)乙(yi)烯(xi)問(wen)題(ti)
，果(guo)菜(cai)花(hua)能(neng)夠(gou)自(zi)己(ji)產(chan)生(sheng)乙(yi)烯(xi)並(bing)自(zi)我(wo)催(cui)熟(shu)，也(ye)可(ke)以(yi)接(jie)受(shou)外(wai)來(lai)乙(yi)烯(xi)的(de)刺(ci)激(ji)而(er)加(jia)快(kuai)成(cheng)熟(shu)衰(shuai)老(lao)。降(jiang)低(di)溫(wen)度(du)或(huo)者(zhe)適(shi)當(dang)減(jian)少(shao)氧(yang)氣(qi)
，都(dou)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)或(huo)間(jian)接(jie)地(di)延(yan)長(chang)果(guo)菜(cai)花(hua)的(de)壽(shou)命(ming)。
    
    disishijixieshangwenti，kexuejiayeyinongmingbai


，guocaihuashoudaojixiesunshangzhihou
，zaishoushangbuweihuichanshengyixi，zhezhongyinshoushangerchanshengdeshangyixitongyangyenenggoucijiguocaihua

，jiakuaichengshushuailao。duici，zaicaihouchulidegegehuanjiezhong，yingjinliangbimianzaochengjixiesunshang。
    
    總之，降低溫度
、適當減少環境中的氧氣含量、采後處理過程中尤其是裝卸過程中特別強調輕拿輕放，以及在包裝中加入乙烯吸收劑等都是延長果菜花壽命的有效保鮮方法。