一
、壇紫菜秋季采苗

　　紫菜苗種培育到9月上旬開始成熟，成熟好的苗種，貝殼表麵顏色由原來鮮紫菜色轉變 為略帶土黃色或棕褐色
，在陽光下斜看殼麵，可見到一層棕褐色"絨毛"。此時若將貝殼下 海吊掛1夜，讓苗種在海水中受到刺激，就能集中
、大量地放散出另一種種子??殼孢子。 若這時海水溫度已穩定在28℃以下
，就可進行第二次采苗，即秋季采苗。采苗前應事先將附 苗簾（附苗用的竹簾或維尼綸簾)用海水或淡水浸泡1個月，洗淨後備用。采苗時絲狀體貝殼 必須在頭天下午4時，用網袋或竹筐裝好，吊掛在自然海區讓流水刺激1夜，至第二天淩晨取出。根據采1畝(40張簾子即180平方米)紫菜用600片～800片貝殼的標準
，把竹簾或維尼綸簾 分成幾堆鋪在池底，堆間距離15厘米～30厘米
，然後把貝殼凹麵向下均勻地分布在各層附苗 簾中
，邊鋪邊放水至淹沒最上層簾子為止。然後用水泵或人工攪拌方式，使池水不斷流動， 每攪拌1小時，停20分鍾，可讓殼孢子均勻地附著在附苗簾上。直到中午12時停止攪拌
，讓其靜置到下午3時，然後把簾子取出
，下海張掛。下海後9天～13天，肉眼就可以看到小紫菜長出。

　　二、紫菜海區養成期的管理

　　1.日常管理：主要是保證簾
、架
、樁安全牢固，保持簾架平整，衝洗沉積汙泥，清除雜藻。

　　2.病、敵害防治：紫菜養成期最常見的敵害是矽藻和綠藻。可用曝曬的辦法清除，曬簾時間視紫菜大小而定。小紫菜曝曬時間不宜過長，以1天為宜；大紫菜可以曬2天。注意遇南 風天不宜曬簾。

　　大麵積爛菜以防為主，發病原因和治療措施尚待研究。養殖中發現早期症狀(藻體發軟 、色澤灰暗
、附著不牢)
，可用提高養殖潮位、曬簾、及時搶收或取下簾子在室內短期陰幹 避過爛菜期等辦法，處理減少損失。

　　三、采收和加工

　　1.采收：放苗後40天，可以第一次采收紫菜。采收的方式有兩種，一是幹潮采收紫菜
， 采收者乘"泥馬"或徒步下塗采取；另一種是滿潮收菜，用兩隻舢舨配成一組，靠在架子兩 側

，搭上一塊跳板，采收者蹲在跳板上采收

，這種方法
，操作方便安全。紫菜采收前應將網 簾先拉洗一遍，以減少泥沙含量，提高紫菜質量。以後每隔10天～15天可采收1次。采收的 方法

，有剪收和拔收兩種，以拔收為主。

　　2.加工：采收上來的紫菜用淡水衝洗幹淨，切碎或直接把它平放在小圓篩或大竹簾上，再放入水槽內攤平

，瀝去水分，在陽光下曬幹即可。