芹菜是葉柄供食的蔬菜，栽培管理不精細往往導致纖維量增加，品質下降，失去食用價值。

    試shi驗yan表biao明ming，利li用yong軟ruan化hua法fa栽zai培pei芹qin菜cai，能neng使shi纖xian維wei素su的de含han量liang降jiang低di，使shi葉ye柄bing中zhong的de葉ye綠lv素su分fen解jie形xing成cheng葉ye黃huang素su，油you腺xian的de分fen泌mi減jian少shao
，從cong而er提ti高gao其qi食shi用yong價jia值zhi，促cu使shi增zeng產chan增zeng收shou。芹qin菜cai軟ruan化hua栽zai培pei新xin法fa有you如ru下xia三san種zhong：

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、堆土軟化法：

    芹菜栽培行距33－40厘米，苗高35－50厘米，先施1次重肥，連澆三次足水。5－7天tian後hou，用yong稻dao草cao將jiang每mei叢cong植zhi株zhu的de基ji部bu捆kun紮zha起qi來lai
，再zai鬆song土tu一yi次ci

，使shi土tu壤rang稍shao幹gan燥zao，然ran後hou在zai植zhi株zhu的de兩liang旁pang培pei土tu，並bing拍pai緊jin土tu壤rang
，使shi土tu麵mian光guang滑hua。第di一yi次ci培pei土tu厚hou約yue33毫米
，隔2－3天後再培土一次，如此連續培土5－6次，高度約20－25厘米，讓植株的心葉露出來，不要傷芽。培土的時間最好是在晴天，土壤不潮濕的午後行進。約30天後就可收獲上市。

    2、圍板軟化法：

    芹菜栽培行距33－40厘米
，苗高35厘米左右時
，先把植株扶起來，使直立向上，露出行間土壤。然後用長約1.7－3.5米，寬約13－17厘米，厚2－3厘米的木板9竹、銑板或塑料板均可)兩塊，放在芹菜植株的兩邊，板的兩端用木樁固定。在兩板中間培土13－17厘米厚，使植株不受外傷，土不落進菜心
，以免植株腐爛。早芹菜隻須培土1－2次，約30天後可收獲。

    3、自然軟化法：

    此法屬密植半遮蔭的軟化，秋播芹菜按7厘米×7厘米的株
、行距叢植，每叢3－4株。畦邊四周培土20－28厘米，用稻草或蘆葦、茅草等做成草簾圍的四周。在植株封行前
，中耕2－3次，並結合中耕施速效氮肥3－4次
，促使植株分蘖、葉片生長繁茂，盡早覆蓋頂部封行
，使葉柄在陰暗環境中生長
，達到葉柄軟化的目的。