鹿茸的主要消費市場有中國(港

、澳、台灣)、韓國、泰國及日本等一些亞洲國家和地區。

 

    人們對鹿茸的用法了解的不多，現介紹幾個國家的鹿茸食用方法。

 

1、中國

 

    yuanzhilurongjianyipaozhi。xianjianglurongderongmaoyongdaohuoboliguadiao，zaiyonghuomanmanshaoliao，bianliaobiangua，zuihouyongqingshuishuaxirongpizhiganjing，chuqujukouchufengkoushidejiejia，ranhouba50度(v／v)以yi上shang的de白bai酒jiu灌guan入ru其qi中zhong，用yong毛mao巾jin或huo濕shi布bu把ba整zheng個ge茸rong裹guo嚴yan放fang置zhi一yi夜ye，次ci日ri鹿lu茸rong變bian軟ruan後hou
，用yong刀dao具ju橫heng切qie，茸rong片pian切qie的de越yue薄bo越yue好hao，擺bai放fang在zai紙zhi上shang
，晾liang幹gan後hou防fang潮chao濕shi，保bao管guan備bei用yong。

 

    食法1、 在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上

、中、下段搭配)、紅棗1枚
、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時
，便可用之(初食者有口幹、眼紅
、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g
；高血壓、心髒病患者
，食用時應遵醫囑)。

 

    食法2、 在長江以南及東南沿海地區
，取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。

 

    食法3、 在台灣，把鮮茸洗淨切片


，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中
，浸泡二周後
，每日服10—25m1，3次／日飲酒服用。

 

    食法4
、 在東北，人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g
、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中
，服用；或粉成末狀食用
；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血
、口幹唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

 

2、韓國

 

    韓國人主要用帶血的馬鹿茸和梅花鹿三杈茸及二杠茸
，韓國人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙藥，男女老幼皆食鹿茸。

 

   食法：將鹿茸和當歸
、人參
、黃芪
、構杞子
、杜仲、肉蓯蓉
、山榮英、五味子、茯苓
、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50餘味中草藥放在一起
，煎熬4—6小時，凝成凍狀後
，每早空腹食用。消費的主要季節是9月一下年5月。

 

3、泰國

 

   在泰國的華僑及華裔習慣用排血梅花鹿三杈茸、二杠和砍茸。

 

   食法：用茸片加水燉後食用
，或將茸片5g加入枸杞子15g


、肉蓯蓉10g和水後燉服。泰國食茸的季節一般是10月下旬、12月下旬。

 

4
、日本

 

   把鹿茸的有效成分通過化學方法提取出來後，製成各種保健品和飲料
，供應到市場。

 

5、其它

 

   用鹿茸片泡製藥茶飲用，最後嚼食服下

，每次0．3一O．5g為宜

，可隔日飲用，堅持數月必有助益
，此藥茶具有溫補腎陽的功能
；用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用

，每次0．3g為宜
；用梗米(或小米)煮粥，食粥時調入參茸粉(白參50g，黨參100g

，鹿茸3g
，共研細末)5g及紅糖少許，和勻服用每日1次，通治諸虛、體弱，延年抗老，未老先衰及一切氣血精液不足者用鹿茸做成各種藥膳
，例如：湯羹

、糕飯、菜肴等，不僅營養豐富，且可以防病治病，增進健康；亦可用鹿茸做成各種鹿茸果脯、鹿茸糖
、鹿茸飲料、鹿茸營養液等食用。