石斑魚是鱸形目魚旨科石斑魚亞科石斑魚屬（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓ）魚類的統稱（ Ｇｒｏｕｐｅｒ）。本屬中國大陸沿海有３６種，南海３５種
，東海１０種，黃、渤海１種 ，台灣２７種，香港１７種

，常見養殖的約１５種。此外石斑魚類還廣泛分布在印度洋
、太平洋的熱帶和亞熱帶海域。我國海水網箱養魚起步較晚，２０世紀７０年代末，廣東省惠陽縣和珠海市開展了海水網箱養魚試驗
，放養了石斑魚、鯛科魚類、尖吻鱸等２０多個品種
，獲得了成功。１９８１年轉入生產性養殖，取得了顯著的生產和經濟效益。近幾年海水網箱發展迅速，初步統計僅南方海域就已超過５０萬箱（３米×３米×３米）

，養殖產量有了極大的提高。但石斑魚一直未能較大規模養殖，主要是由於天然苗種短缺，而人工育苗僅限青斑、longdanshibandengjigepinzhong，erqieliangxiaobuwending。suizherengongyumiaojishuderiyichengshuheshibanyujiagedekanhao
，shibanyujiangshijinhouhaishuiwangxiangdezhuyaoyangzhizhongleizhiyi。
    一、生態習性
    １．溫度：最適水溫約２２℃～２８℃
，水溫１８℃以下食欲減退、靜止不動，１５℃以下魚體就失去平衡。
    ２．鹽度：石斑魚屬於廣鹽性魚類
，鹽度範圍在１１‰～４４‰。
    ３．習性：石斑魚係沿海暖水性中下層魚類
，常棲息在沿岸岩礁底質海區，一般生活在水深４０米～５０米mi的de海hai域yu。屬shu肉rou食shi性xing魚yu類lei且qie具ju殘can食shi性xing
，嗜shi食shi魚yu蝦xia蟹xie類lei，饑ji餓e時shi有you自zi相xiang殘can殺sha現xian象xiang，尤you其qi在zai稚zhi幼you魚yu階jie段duan
，常chang吞tun食shi較jiao其qi體ti型xing小xiao的de同tong類lei，因yin此ci在zai進jin行xing稚zhi魚yu分fen級ji換huan箱xiang時shi要yao注zhu意yi。