花鱸俗稱鱸魚

、海鱸、七星鱸等，屬鱸形目、脂科、花鱸屬，養殖中具有耐廣鹽、耐低溫、養殖周期短、生(sheng)長(chang)速(su)度(du)快(kuai)等(deng)特(te)點(dian)
，既(ji)能(neng)在(zai)淡(dan)水(shui)中(zhong)養(yang)殖(zhi)，又(you)能(neng)在(zai)海(hai)水(shui)中(zhong)養(yang)殖(zhi)，是(shi)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)較(jiao)高(gao)的(de)經(jing)濟(ji)魚(yu)類(lei)。隨(sui)著(zhe)水(shui)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)越(yue)來(lai)越(yue)受(shou)到(dao)人(ren)們(men)的(de)關(guan)注(zhu)，生(sheng)產(chan)健(jian)康(kang)
、優質
、無wu公gong害hai的de鱸lu魚yu，為wei人ren們men提ti供gong安an全quan放fang心xin的de水shui產chan品pin

，成cheng為wei花hua鱸lu養yang殖zhi的de發fa展zhan方fang向xiang，這zhe就jiu要yao求qiu必bi須xu按an照zhao一yi定ding的de技ji術shu操cao作zuo規gui程cheng進jin行xing養yang殖zhi生sheng產chan，現xian將jiang花hua鱸lu淡dan水shui池chi塘tang標biao準zhun化hua養yang殖zhi技ji術shu介jie紹shao如ru下xia：

    一
、池塘準備

    1.池塘條件 選擇水源充足、水質良好
、無汙染的池塘，水源、大氣、土壤、水質等必須符合國家標準《農產品安全質量-水產品產地環境要求》和農業部標準《無公害食品 淡水養殖用水水質》的要求。養殖池塘配備專用的進水及排水渠道，生態環境良好，池塘麵積以8畝～15畝為最好
，水深在2m以上。養殖池塘過小，水體窄，溶解氧不足，難以高產
；養殖池塘過大過深，不利於管理和操作。另外，應按照每畝池塘配備功率為1.2kW的葉輪式增氧機1台、功率為3kW的抽水泵1台，以保證池塘增氧和隨時更換新水的需要。

    2.清塘消毒 養殖花鱸的池塘最好經過幹塘
、qingyuyupushai
，fangfashizainiandibuyuhoupaiganchishuijinxingshaitang，daiyunishaiganhouyongwajuejihuotuitujijiangyuniquanbuqingchudaotangjishang，tongshiwashenchitang
，shichishenda3m～3.5m，可以有效地擴大池塘水體空間，充分發揮池塘自身的生產潛力。魚種放養前10天～15天，用生石灰或漂白粉消毒池水，幹法消毒時
，排幹池水，保持0.2m水深，生石灰用量為100kg/畝～150kg/畝
；帶水消毒時

，保持0.5m水深
，漂白粉用量為lOkg/畝。未經過幹塘曝曬的池塘，還要使用30kg/畝的茶子餅打碎浸水全池潑灑
，以徹底清除遺留在池塘內的野雜魚。

    3.注水 清池3天～5天後，注水入池
，開始時注水水深在1m～1.5m
，注水時用孔徑0.06mm（60目）的篩絹網過濾

，1天後施放綠肥3kg/畝
，或使用經過充分發酵腐熟的有機肥50kg/畝～100kg/畝，待水質呈微綠色或微褐色時可以開始投苗。

    二
、魚種放養

    根據生產經驗，一般認為山東等靠近黃渤海地區的育苗場培育花鱸的苗種質量較好，與南海地區苗種相比具有個體大、生長速度快特點。

    人工孵化的花鱸，一般是在鹽度22‰左右的海水中孵出
，且剛出孵化廠的幼苗一般隻有體長2cm～3cm左zuo右you
，因yin此ci，魚yu種zhong放fang養yang前qian必bi須xu進jin行xing適shi當dang的de馴xun養yang和he淡dan化hua。花hua鱸lu魚yu種zhong的de馴xun養yang和he淡dan化hua一yi般ban在zai專zhuan門men的de小xiao池chi塘tang內nei進jin行xing，也ye可ke以yi在zai養yang成cheng池chi內nei圍wei起qi網wang箱xiang培pei育yu，體ti長chang2cm～3cm左右的花鱸放養密度控製在500尾/平方米～600尾/平方米。投苗前，放養水體內應適當加鹽至接近孵化魚苗的鹽度
，然後緩慢注入新水
，使魚苗逐漸適應，一般淡化期為7天～10天
，日鹽度下降範圍不超過4‰即可，且在此期間要不斷給池水增氧。馴養期間，一般使用魚糜添加膨化飼料的方法進行投喂，經過7天左右的馴化，魚苗可以完全攝食膨化飼料。

    經過30天左右的馴養，魚種生長達到體長10cm以上，可通過篩選剔除患病或傷殘的苗種
，再移入大塘進行放養。在廣東地區，花鱸魚種適宜的放養時間在2月～4月；在北方地區
，花鱸魚種的放養一般要到5月以後，要求水溫達到15℃以上。放養的苗種，要求規格整齊、體質健壯、逆水性強、體表完整、無畸形
、無病無傷，魚種放養前應嚴格消毒，方法是用10ppm高錳酸鉀溶液浸泡10分鍾。

    廣東地區

，體長10cm左右的魚種放養密度約4000尾/畝～8000尾/畝
；江浙等北方地區
，體長10cm左右的魚種放養密度控製在1000尾/畝～1500尾/畝。花鱸池塘精養時放養密度較高，因此混養魚類較少，有條件的地方可以同時套養花鰱35尾/畝

、鯽魚350尾/畝和廣東魴100尾/畝。

    三
、養殖管理

    1.飼料投喂 花鱸是凶猛的肉食性魚類，在自然條件下主要捕食蝦類、貝(bei)類(lei)或(huo)其(qi)他(ta)野(ye)雜(za)魚(yu)，攝(she)食(shi)強(qiang)度(du)高(gao)，很(hen)少(shao)發(fa)現(xian)空(kong)胃(wei)現(xian)象(xiang)。目(mu)前(qian)
，在(zai)花(hua)鱸(lu)池(chi)塘(tang)無(wu)公(gong)害(hai)養(yang)殖(zhi)中(zhong)主(zhu)要(yao)使(shi)用(yong)花(hua)鱸(lu)膨(peng)化(hua)飼(si)料(liao)，根(gen)據(ju)養(yang)殖(zhi)效(xiao)果(guo)來(lai)看(kan)，使(shi)用(yong)專(zhuan)門(men)的(de)花(hua)鱸(lu)膨(peng)化(hua)飼(si)料(liao)完(wan)全(quan)能(neng)夠(gou)替(ti)代(dai)鮮(xian)雜(za)魚(yu)等(deng)動(dong)物(wu)性(xing)餌(er)料(liao)，且(qie)具(ju)有(you)綠(lv)色(se)、環保、成活率高、抗病力強等優點。養殖1年左右，配合飼料的飼料係數一般在1.3左右。投喂飼料時，要搭設固定的飼料台
，選擇位置適中的地方

，用竹
、木的跳板伸入池中水麵

，距池岸6m～7m設置。飼料投喂應定質、定量、定點、定時，一般日投喂2次，多選擇在日出和日落時，日投喂量一般約為養殖魚類總體重的2%～4%。此外，在投喂時應注意“慢-快-慢”的節奏
，以保證大多數花鱸能攝食到飼料。同時
，要通過觀察天氣、水體及花鱸攝食的情況等適當調整日投喂量。食場附近應每周消毒1次，並及時撈除池塘內的殘渣剩料，以免汙染水體。

    2.水質管理 無(wu)公(gong)害(hai)生(sheng)產(chan)中(zhong)，水(shui)質(zhi)控(kong)製(zhi)是(shi)一(yi)項(xiang)關(guan)鍵(jian)的(de)技(ji)術(shu)環(huan)節(jie)，保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)水(shui)域(yu)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)是(shi)生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)花(hua)鱸(lu)的(de)重(zhong)要(yao)保(bao)障(zhang)。花(hua)鱸(lu)是(shi)底(di)棲(qi)性(xing)魚(yu)類(lei)，喜(xi)歡(huan)在(zai)清(qing)潔(jie)、溶解氧含量較高（4mg/L～6mg/L）、透明度在30cm～40cm的水體中生活，而花鱸養殖是高密度養殖，保持水質清新和溶解氧含量充足是十分重要的。水質管理的主要方法有：勤換水
，特別在養殖中後期，每天的換水量應達到30%以上
；qinzengyang，yumiaoqikeshidangkaidongzengyangji
，suizheyutideshengchangkaidongzengyangjidecishuyuqupinfan，youqizaigaowentianqiheyangzhihouqi，yewanyeyingkaidongbufenzengyangjizengyang，baitianyaokaidongquanbuzengyangjizengyang，baochichishuirongjieyanghanliangzai5mg/L以上；施shi用yong微wei生sheng物wu製zhi劑ji，高gao密mi度du養yang殖zhi帶dai來lai池chi底di大da量liang的de殘can餌er和he排pai泄xie物wu，有you害hai物wu分fen解jie濃nong度du高gao，大da量liang消xiao耗hao池chi水shui中zhong的de溶rong解jie氧yang，尤you其qi在zai高gao溫wen天tian氣qi時shi更geng為wei嚴yan重zhong，這zhe也ye是shi魚yu病bing產chan生sheng的de重zhong要yao原yuan因yin，而er適shi當dang施shi用yong微wei生sheng物wu製zhi劑ji可ke使shi有you益yi菌jun群qun除chu去qu池chi水shui中zhong的de氨an態tai氮dan和he亞ya硝xiao酸suan鹽yan，保bao持chi良liang好hao水shui質zhi。

    3.日常管理 俗話說“三分放
，七分養”
，做好日常管理工作是花鱸養殖成功的關鍵。一是堅持每天巡塘2次～3次(ci)

，發(fa)現(xian)問(wen)題(ti)及(ji)時(shi)處(chu)理(li)，正(zheng)常(chang)情(qing)況(kuang)下(xia)花(hua)鱸(lu)在(zai)池(chi)塘(tang)中(zhong)下(xia)層(ceng)活(huo)動(dong)，從(cong)水(shui)麵(mian)很(hen)難(nan)看(kan)到(dao)花(hua)鱸(lu)魚(yu)體(ti)，如(ru)果(guo)發(fa)現(xian)花(hua)鱸(lu)在(zai)水(shui)體(ti)中(zhong)上(shang)層(ceng)無(wu)力(li)遊(you)動(dong)，則(ze)可(ke)能(neng)是(shi)發(fa)病(bing)和(he)缺(que)氧(yang)的(de)先(xian)兆(zhao)
；二是做好養殖日誌

，完整記錄苗種放養

、投喂、用藥等情況；三是定期檢查花鱸的生長情況，及時調整日投喂量
；四是及時了解市場行情，結合花鱸生長情況
，做到及時上市。

    四、魚病防治

    花鱸養殖的病害較少，但是在養殖密度過高、養殖條件惡化等條件下會有病害發生。養殖花鱸的病害預防應遵循“以防為主，防重於治”的原則
，首先要保持養殖池塘及附近地區的水質清潔，無汙染，水流暢通，其次是在魚種放養前及養殖過程中要采取徹底清塘
、加注新水、換水排汙、使(shi)用(yong)水(shui)質(zhi)改(gai)良(liang)劑(ji)等(deng)措(cuo)施(shi)，改(gai)善(shan)池(chi)塘(tang)水(shui)質(zhi)條(tiao)件(jian)
，營(ying)造(zao)良(liang)好(hao)的(de)養(yang)殖(zhi)水(shui)環(huan)境(jing)
，同(tong)時(shi)要(yao)放(fang)養(yang)健(jian)康(kang)的(de)苗(miao)種(zhong)，設(she)定(ding)適(shi)宜(yi)的(de)放(fang)養(yang)密(mi)度(du)和(he)合(he)理(li)的(de)養(yang)殖(zhi)組(zu)群(qun)，並(bing)科(ke)學(xue)投(tou)喂(wei)優(you)質(zhi)飼(si)料(liao)。目(mu)前(qian)
，常(chang)見(jian)的(de)花(hua)鱸(lu)養(yang)殖(zhi)病(bing)害(hai)主(zhu)要(yao)有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)種(zhong)：

    1.氨態氮中毒 高(gao)溫(wen)天(tian)氣(qi)時(shi)，池(chi)水(shui)中(zhong)氨(an)態(tai)氮(dan)含(han)量(liang)高(gao)
，甚(shen)至(zhi)產(chan)生(sheng)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，致(zhi)使(shi)花(hua)鱸(lu)缺(que)氧(yang)中(zhong)毒(du)而(er)死(si)亡(wang)。主(zhu)要(yao)症(zheng)狀(zhuang)是(shi)魚(yu)群(qun)全(quan)塘(tang)狂(kuang)遊(you)不(bu)安(an)，上(shang)下(xia)亂(luan)竄(cuan)，鰭(qi)條(tiao)充(chong)血(xue)，鰓(sai)絲(si)暗(an)紅(hong)。防(fang)治(zhi)方(fang)法(fa)是(shi)立(li)即(ji)注(zhu)入(ru)新(xin)水(shui)
，放(fang)出(chu)老(lao)水(shui)，注(zhu)水(shui)時(shi)注(zhu)意(yi)用(yong)木(mu)板(ban)將(jiang)水(shui)擋(dang)散(san)，以(yi)免(mian)直(zhi)接(jie)衝(chong)起(qi)塘(tang)底(di)汙(wu)物(wu)而(er)加(jia)速(su)魚(yu)體(ti)死(si)亡(wang)；施用氟石粉（底質處理劑）10kg/畝～15kg/畝
，可中和池水中的氨態氮
；也可使用微生物製劑加以預防。

    2.腸炎病 bingyushiyudi，fubupengzhang，gangmenhongzhong，qingyafubuyouhuangsezhanyeconggangmenliuchu。changyanbingquannianjunkefasheng，yufangcuoshishibuyaotouweibianzhidexiaozayu，jianchishiyongyouzhidepenghuasiliao，zhiliaofangfashianmei100kg飼料摻入300g戊二醛製成藥餌連續投喂3天～5天。

    3.爛鰓病 此ci病bing易yi爆bao發fa流liu行xing
，死si亡wang率lv高gao。主zhu要yao症zheng狀zhuang是shi魚yu體ti體ti色se發fa黑hei
，尤you以yi頭tou部bu為wei甚shen
，遊you動dong緩huan慢man，對dui外wai界jie刺ci激ji反fan應ying遲chi鈍dun

，呼hu吸xi困kun難nan，食shi欲yu減jian退tui，鰓sai部bu粘zhan液ye增zeng多duo，鰓sai絲si腫zhong脹zhang且qie末mo端duan糜mi爛lan，魚yu體ti消xiao瘦shou
，離li群qun
，最zui後hou致zhi死si。預yu防fang時shi，要yao保bao證zheng水shui質zhi的de清qing新xin和he溶rong解jie氧yang含han量liang充chong足zu
，高gao溫wen季ji節jie經jing常chang使shi用yong微wei生sheng物wu製zhi劑ji改gai善shan水shui質zhi。發fa病bing時shi
，用yong1ppm漂白粉全池潑灑，或五倍子4PPm全池潑灑。

    4.車輪蟲、斜管蟲、聚縮蟲病 多(duo)發(fa)生(sheng)在(zai)中(zhong)間(jian)培(pei)育(yu)階(jie)段(duan)的(de)魚(yu)種(zhong)體(ti)表(biao)和(he)鰓(sai)絲(si)，症(zheng)狀(zhuang)為(wei)魚(yu)體(ti)消(xiao)瘦(shou)，體(ti)色(se)變(bian)黑(hei)，口(kou)端(duan)糜(mi)爛(lan)
，一(yi)年(nian)四(si)季(ji)均(jun)有(you)發(fa)病(bing)。預(yu)防(fang)時(shi)多(duo)采(cai)用(yong)大(da)量(liang)換(huan)水(shui)來(lai)改(gai)良(liang)水(shui)質(zhi)，治(zhi)療(liao)時(shi)可(ke)用(yong)20ppm～25ppm福爾馬林全池潑灑。

    5.赤皮病、潰瘍病 病魚鰭條基部充血、紅腫


，脫鱗，表皮腐爛，肌肉外露。此病多發生在高溫季節
，預防時可大量更換新水，定期施入生石灰35ppm～40ppm
，冬季幹塘曝曬。治療時可用漂白粉1ppm全池潑灑。

    6.魚鯴病 魚鯴寄生於魚體鰓部、皮膚和鰭條；使鰓絲上皮增生變形，炎性水腫，體表損傷，引起繼發性細菌感染
，導致魚體死亡。治療方法是全池潑灑晶體敵百蟲0.2ppm～0.3ppm。

    總之
，在水源條件較差、淤泥較多的養殖池塘，需采取藥物預防等措施來控製花鱸疾病。在4月～10月，每隔15天～20天交替潑灑0.2mg/L的二氧化氯或0.2mg/L的二溴海因。在7月～8月
，還可以通過在飼料中添加中草藥的方法來預防一些細菌性疾病。需要指出的是，在花鱸養殖中必須嚴格按照農業部頒布的《無公害食品 漁用藥物使用準則》中的規定使用漁藥，並嚴格遵守對不同藥物的用量及休藥期等相關規定。

    五、收獲

    在廣東地區，2月～3月放養的花鱸，養殖300天後規格可達到體重500g/尾左右，一般當年10月之後就開始陸續收獲，也有個別養殖者為追求更高的規格和產量而養殖1年以上。在一個養殖周期內
，應根據市場行情，用捕大留小的方式捕撈2次以上，既可以減少養殖風險、增加養殖經濟效益，又可以降低水體中的花鱸密度、改善養殖水環境。