鮑魚是一種海產
、軟體動物
，自古以來就被列為"八珍之首"
，用(yong)其(qi)製(zhi)作(zuo)的(de)菜(cai)肴(yao)味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，令(ling)人(ren)垂(chui)涎(xian)。其(qi)殼(ke)用(yong)途(tu)很(hen)廣(guang)
，不(bu)僅(jin)可(ke)製(zhi)成(cheng)名(ming)貴(gui)的(de)工(gong)藝(yi)品(pin)，而(er)且(qie)也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的(de)醫(yi)療(liao)價(jia)值(zhi)。鮑(bao)分(fen)為(wei)貝(bei)殼(ke)和(he)軟(ruan)體(ti)兩(liang)部(bu)分(fen)，過(guo)去(qu)隻(zhi)靠(kao)天(tian)然(ran)采(cai)捕(bu)，現(xian)已(yi)能(neng)人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)。在(zai)人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)中(zhong)繁(fan)殖(zhi)與(yu)育(yu)苗(miao)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。

    ⑴  親鮑的精養和選擇。我國的經濟鮑類有耳鮑、羊鮑
、雜色鮑和皺紋盤鮑等。可從大量的成鮑中選擇生長健壯的2寸以上的個體作為新鮑，在3-5月份開始精養。精養在海區域池內均可，用塑料和竹筐做成容器
，放入適量親鮑，掛養於離水麵約1.5--2米深處，隔3--4天投餌1次ci，餌er量liang不bu宜yi過guo多duo，水shui中zhong含han氧yang量liang要yao充chong足zu
，並bing隨sui時shi檢jian查zha性xing腺xian發fa育yu狀zhuang況kuang。在zai性xing發fa育yu成cheng熟shu之zhi前qian，應ying及ji時shi將jiang雌ci雄xiong分fen開kai飼si養yang，並bing將jiang海hai區qu掛gua養yang的de新xin鮑bao轉zhuan入ru池chi內nei飼si養yang。要yao求qiu親qin鮑bao生sheng長chang健jian狀zhuang(殼長在6厘米以上)，性腺飽滿
，凸出於殼緣，形狀鈍圓。

    ⑵ 催產。將親鮑按2:1-3:1的雌雄性比
，置於盛有過濾海水的孵化箱內。開始以70℃左右的海水徐徐注入箱內
，使水溫提高2℃--3℃，約20分鍾後，再輸入低溫海水，使水溫降低4℃--6℃；同時進行充氣，提高水中含氧量，可獲良好的催產效益。或將親鮑放在陰濕處幹露0.5-1小時，然後按3:1的雌雄比放入催產箱內
，並導入新鮮海水，保持箱內海水循環流動。1-2小時後即可排放精卵。

    ⑶  受精卵處理。受精卵沉入水體後，排除上層的海水，導入過濾海水
；或把受精卵收集到另一個盛有過濾海水的箱中即可。兩性親鮑同在1 個箱內催產，一般每隔1小時換水洗卵1次；若兩性親鮑分別催產，洗卵次數可相應減少。

    ⑷  浮遊幼蟲的收集。剛孵化出的擔輪幼蟲隻在近水遊動，約半小時後，開始在孵化箱中
、上層遊動，此時即可收集（用橡皮管虹吸收集於預先注入新鮮過濾海水的育苗池內)。

    ⑸  采集器的製備和投放。采集器可用有機玻璃、聚乙烯塑料薄板和薄膜製成，有架式和遊離式兩種。架式規格為20×50×40厘米，在每條長邊上等距(2-3厘米)穿紮成雙的塑料線繩
，並按一定角度夾入聚乙烯薄膜，每架20-25片
；遊(you)離(li)式(shi)是(shi)以(yi)外(wai)包(bao)塑(su)料(liao)管(guan)的(de)鐵(tie)絲(si)做(zuo)成(cheng)目(mu)字(zi)型(xing)框(kuang)
，然(ran)後(hou)在(zai)橫(heng)杠(gang)上(shang)粘(zhan)上(shang)一(yi)張(zhang)聚(ju)乙(yi)稀(xi)薄(bo)膜(mo)。將(jiang)整(zheng)張(zhang)薄(bo)膜(mo)中(zhong)心(xin)綁(bang)上(shang)石(shi)頭(tou)沉(chen)入(ru)池(chi)中(zhong)，薄(bo)膜(mo)的(de)四(si)周(zhou)即(ji)能(neng)遊(you)離(li)張(zhang)開(kai)。在(zai)人(ren)工(gong)催(cui)產(chan)前(qian)4--6天，將采集器置於池內，以便在采集器上附上一層底棲矽藻，供采集的幼蟲食用，每立方米水體投放附著麵積約20平方米的采集器為宜。

    ⑹  匍匐幼蟲的飼養管理。當幼蟲附著後，就開始流水式培育。向水池內噴水，增加水中溶氧量；幼蟲附著後開始舐食各種藻類。藻類可人工室外培養。當附著的矽藻不夠幼蟲吃時，可用新
、舊餌料板疊靠的方法，讓其遷移到新餌料板上。當第一呼吸孔出現後
，要投喂一次大型海藻(如滸台、石蓴等)，進入幼鮑期後養殖3-4月再移到選定的海區或人工池內飼養。