家禽類產品的膽固醇含量普遍較高，容易導致食用者的膽固醇攝入過高而影響人的血漿膽固醇濃度，不利於高血脂、高膽固醇症的病人和心血管疾病患者控製病情。可用降脂添加劑
，降低雞肉製品中膽固醇含量。

    經試驗，在4周齡商品代艾維茵肉仔雞日糧中，添加0.03%、0.06%、0.1%的降脂添加劑，三周後肉仔雞血漿的總膽固醇水平均顯著降低，雞肉中的總膽固醇和總甘油三脂含量降低了38%和48%

，但雞的生長速度不受影響，飼料利用率提高5%-7%，蛋白質利用率也能提高。

    降脂添加劑為粉劑，一半用於生長中、後期（3周齡以後）的肉仔雞。可直接與維生素和添加劑預混合飼料一起混入飼料中，以粉料或製成顆粒飼料直接飼喂。肉雞飼料中建議添加劑量為0.05%。

    降(jiang)脂(zhi)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)降(jiang)脂(zhi)作(zuo)用(yong)原(yuan)理(li)，是(shi)通(tong)過(guo)抑(yi)製(zhi)肝(gan)髒(zang)合(he)成(cheng)血(xue)漿(jiang)脂(zhi)蛋(dan)白(bai)，增(zeng)強(qiang)脂(zhi)蛋(dan)白(bai)在(zai)肝(gan)髒(zang)中(zhong)的(de)代(dai)謝(xie)，使(shi)血(xue)液(ye)中(zhong)總(zong)膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)甘(gan)油(you)三(san)脂(zhi)含(han)量(liang)降(jiang)低(di)，從(cong)而(er)減(jian)少(shao)肉(rou)雞(ji)膽(dan)固(gu)醇(chun)在(zai)肌(ji)肉(rou)中(zhong)的(de)沉(chen)積(ji)。