舊(jiu)院(yuan)黑(hei)雞(ji)因(yin)主(zhu)產(chan)於(yu)四(si)川(chuan)萬(wan)源(yuan)舊(jiu)院(yuan)而(er)得(de)名(ming)，中(zhong)科(ke)院(yuan)在(zai)全(quan)國(guo)家(jia)禽(qin)普(pu)查(zha)中(zhong)發(fa)現(xian)了(le)舊(jiu)院(yuan)黑(hei)雞(ji)種(zhong)群(qun)。經(jing)查(zha)相(xiang)關(guan)資(zi)料(liao)
，如(ru)此(ci)高(gao)純(chun)度(du)的(de)黑(hei)雞(ji)種(zhong)群(qun)，全(quan)球(qiu)隻(zhi)有(you)南(nan)美(mei)洲(zhou)的(de)智(zhi)利(li)有(you)一(yi)群(qun)。舊(jiu)院(yuan)黑(hei)雞(ji)堪(kan)與(yu)其(qi)媲(pi)美(mei)。

 

　　萬源市舊院地處川渝交界的大巴山區，坡陡溝深
，海拔500-2300米，千百年來，當地群眾為了避免天敵對家禽的侵害，習慣飼養黑色羽毛的土雞。由於山區氣候高寒，天然放牧，所用飼料玉米、燕麥、甘薯、馬鈴薯等極富碳水化合物，而且舊院片區土壤中含有豐富的碘、鋅、硒等微量元素。因此舊院黑雞與眾不同，極富地方特色：羽毛烏黑發亮、短尾
，烏皮
，雞冠為雙冠或單冠，冠髯為紅色或紫色，體形高大。舊院黑雞與其他土雞不同之處，除了它的外觀外，主要體現在肉嫩、湯鮮美，所產雞蛋更是神秘難解，與市場上的蛋迥然不同，體大、蛋殼呈綠色，綠得油光發亮。（四川  徐永生）

 

二、石棉草科雞

 

　　石棉草科雞主產於四川雅安石棉縣的草科

、田灣及附近的新民
、挖角
、選鋒等鄉、鎮的高山地帶。

　

　　石棉草科雞體型渾圓
，體格碩大
，體質結實。頭部清秀較短
，耳呈圓形，紅色；冠多為紅色單冠，6-9個冠齒。喙直而短、粗，多為黑色。肉髯鮮紅色，呈三角形；頸長而靈活
，皮膚肉色，部分為黑色。脛多數為灰黑色，少數為全黑。公雞體大雄壯，冠大直立，羽毛多為黑色
，梳羽
、蓑羽多為紅色，少數為黃色鑲邊黑羽
，富有光澤。烏骨雞約占27.1%，其中有10.7%為全烏雞，16.4%為半烏雞。烏骨雞公雞全身羽毛黑色發亮
；非烏骨雞公雞約有48.8%為大紅公雞，42.2%為灰黑紅公雞。母雞羽色複雜，主要有黑黃、麻、灰、白、蘆花等色。石棉草科雞年平均產蛋量158枚(95-182枚)，蛋殼多為淺褐色
，少數為白色。母雞216日齡開產，種蛋受精率為92.6%
，受精蛋孵化率為85.4%。

 

　　石棉草科雞適宜在氣溫-5℃至35.5℃、晝夜溫差較大
、相對濕度較小的中、高山地區飼養。以放養結合圈養為主。