一
、不在牛體成分中的比例約占58—60%，是shi牛niu生sheng命ming活huo動dong中zhong必bi不bu可ke少shao的de。但dan在zai生sheng產chan中zhong養yang牛niu戶hu並bing不bu把ba飲yin水shui當dang作zuo是shi營ying養yang物wu質zhi
，對dui牛niu的de飲yin水shui不bu夠gou重zhong視shi，認ren為wei飲yin多duo飲yin少shao無wu關guan緊jin要yao
，其qi實shi這zhe種zhong作zuo法fa是shi非fei常chang錯cuo誤wu的de。實shi踐jian證zheng明ming，缺que水shui比bi缺que其qi他ta營ying養yang物wu質zhi更geng易yi發fa生sheng代dai謝xie障zhang礙ai。短duan時shi間jian缺que水shui
，就jiu會hui引yin起qi食shi欲yu減jian退tui
，生sheng產chan力li下xia降jiang。較jiao長chang時shi間jian缺que水shui，會hui使shi飼si料liao消xiao化hua發fa生sheng障zhang礙ai
，代dai謝xie廢fei物wu排pai出chu困kun難nan
，血xue液ye濃nong度du及ji體ti溫wen也ye隨sui之zhi升sheng高gao，當dang因yin缺que水shui使shi體ti重zhong下xia降jiang20%時，便會導致死亡。
    牛的需水量常以采食飲料幹物質估計，每采食1千克飼料幹物質需水3.5—5.5千克。例如一體重200千克的生長育肥牛，每天采食7千克的幹物質，則需水24.5—38.5千克。氣溫高時
，需水量則高，反之則少。
    二
、食鹽是富含鈉和氯的礦物質飼料
，它不但能提供牛所需的鈉和氯，而且還具有改善飼料品味
、增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)的(de)作(zuo)用(yong)。並(bing)能(neng)保(bao)持(chi)牛(niu)體(ti)內(nei)的(de)滲(shen)透(tou)壓(ya)和(he)酸(suan)堿(jian)平(ping)衡(heng)的(de)元(yuan)素(su)，對(dui)組(zu)織(zhi)中(zhong)水(shui)分(fen)的(de)輸(shu)出(chu)和(he)輸(shu)入(ru)起(qi)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。食(shi)鹽(yan)不(bu)足(zu)
，牛(niu)就(jiu)會(hui)發(fa)生(sheng)啃(ken)食(shi)或(huo)舐(shi)食(shi)其(qi)它(ta)東(dong)西(xi)的(de)惡(e)習(xi)。長(chang)期(qi)不(bu)足(zu)，則(ze)食(shi)欲(yu)明(ming)顯(xian)降(jiang)低(di)，精(jing)神(shen)不(bu)振(zhen)，增(zeng)生(sheng)遲(chi)緩(huan)。
    牛補食鹽
，按日糧幹物質的1%左右，應注意是，食鹽喂量不能過多，否則會發生食鹽中毒，產生不良後果。