本項目投資少、節能無汙染
，產品風味及食用方式新穎，且附加值高，適宜肉製品加工企業應用。⑴在羊肉製品中添加脂肪替代物，克服了羊脂熔點高不易被人體吸收的缺陷；⑵在加工過程中

，利用羊肉脫膻、保水、保鮮等加工關鍵技術，去除羊肉特有的膻味，滿足羊肉的大眾適口性；⑶以現代化的加工技術與裝備做支撐，開發出一套羊肉製品工業化生產的關鍵設備及先進工藝，實現機械化生產替代傳統的作坊式加工
；⑷應用先進的添加劑添加技術，在傳統風味不變的條件下提高產品出品率

，降低生產成本
；應用先進的加工與包裝技術，延長產品的貨架期
；⑸消除了對肉羊養殖過程中除膻的要求，降低了養殖的難度，使肉羊養殖普遍化，增加肉源的需求，加快了肉羊產業化的發展。

 

        羊肉製品工業化生產關鍵技術於2003年10月yue已yi完wan成cheng實shi驗yan室shi階jie段duan的de小xiao試shi工gong作zuo，並bing取qu得de了le技ji術shu鑒jian定ding證zheng書shu
，為wei中zhong試shi申shen報bao奠dian定ding了le基ji礎chu。項xiang目mu轉zhuan化hua成cheng功gong後hou，科ke技ji成cheng果guo知zhi識shi產chan權quan歸gui項xiang目mu申shen報bao單dan位wei山shan東dong凱kai銀yin集ji團tuan股gu份fen有you限xian公gong司si和he合he作zuo單dan位wei中zhong國guo肉rou類lei食shi品pin綜zong合he研yan究jiu中zhong心xin共gong同tong所suo有you。關guan於yu羊yang肉rou製zhi品pin工gong業ye化hua生sheng產chan關guan鍵jian技ji術shu的de小xiao試shi已yi有you鑒jian定ding報bao告gao。項xiang目mu協xie作zuo單dan位wei中zhong國guo肉rou類lei食shi品pin研yan究jiu中zhong心xin實shi驗yan室shi裝zhuang備bei和he工gong程cheng化hua裝zhuang備bei齊qi全quan，能neng保bao證zheng項xiang目mu的de實shi驗yan和he小xiao試shi
，人ren力li資zi源yuan豐feng富fu，技ji術shu成cheng熟shu。

 

        二、推廣方式：理論與示範。