奶牛所需的飼料有兩大類。一類為粗飼料
，粗飼料品種有各類青草
、幹草
、玉米秸稈、玉米秸青貯、東北羊草、優質苜蓿等；另一類為精飼料，包括玉米、棉粕、麩皮等。
　　青飼料青飼料是指天然牧草、rengongzaipeimucaojishucaileisiliaodeng。qingsiliaoshikouxinghao，yiyuxiaohua
，danrongjida
，hanshuiliangduo。zaiqingsiliaozhongdoukeqingsiliaodezhiliangbihebenkeheshucaileisiliaohao。changyongweiniudeqingsiliaoyouxiangcao、玉米葉

、花椰菜、白菜、甘薯藤
、花生藤、野青草


、甘蔗尾、胡蘿卜等。
　　青貯飼料青貯飼料就是把新鮮青綠多汁飼料
，如玉米秸、甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等

，在收獲後直接或經過適當風幹後，切碎，密封貯存於青貯窖、壕或塔內，經乳酸發酵而製成。
　　青貯的原理青貯就是把新鮮的青綠多汁飼料切碎後裝進青貯窖
、青貯塔或青貯壕內，壓實密封
，經微生物發酵而製成具有酸味、qingxiangweidekekouxingsiliao。zhezhongsiliaokebaocunjigeyueshenzhijinian。suoyiqingzhushiyizhongchangqizhuzangqinglvsiliaodehaofangfa。qingzhudeyuanliaoyinghanyouyidingdetangheshiliangdeshuifen。tangfenshaozerusuanjunzengzhiman
，chanshengderusuanjishao，nanyuyizhiqitazajundeshengchang
，buliqingzhu。shuifenguoduoshitangfennongdubianxi，zhiyewaishen，zaochengyangfenliushi，eryishilaosuanjunfanzhi

，shiqingzhuzhiliangbuhao

；水分太少原料不易壓緊
，易造成好氧腐敗菌繁殖
，引起發黴腐敗。用作青貯的原料要求含水分65%—70%。如果原料嫩，含水分可低於60%；原料粗老，則含水量可高於70%，若進行低水分青貯，其含水量應為40%—60%。同時，由於乳酸菌為厭氧菌，在青貯時務須將青貯原料切短
、踩壓緊密。
　　青貯的方法
　　建窖地點不論用青貯窖

、青貯塔或青貯壕，其地點均應選在地勢較為高燥、向陽、土質堅實、排水良好的地方。
　　窖的大小青貯窖必須堅固、不透氣
、不漏水，有條件的窖壁和窖底可用石塊砌成。
　　原料準備用作青貯的原料宜先切短，目的是使原料流出大量汁液
，以利乳酸菌生長
，同時也利於壓實。
　　填裝填裝青貯原料要隨裝隨鋪平壓實，尤其是窖的四周邊緣更要壓實，排出空氣，減少留存空隙。
　　封蓋窖裝滿後在青貯料上麵蓋上塑料薄膜，上麵再鋪一層稻草
，然後蓋土密封。若土質幹燥可灑一些清水
，使土質粘合堅固。蓋土厚60厘米左右
，將土堆成饅頭形，以後經常檢查
，發現有下陷或裂縫要及時加土修補，以防雨水流入和透氣
，影響青貯飼料的質量。
　　開窖使用飼料青貯經過40天tian後hou便bian可ke使shi用yong。開kai窖jiao取qu用yong時shi，先xian將jiang窖jiao麵mian的de覆fu土tu及ji稻dao草cao除chu掉diao，如ru果guo最zui上shang一yi層ceng的de青qing貯zhu飼si料liao變bian成cheng黑hei色se，則ze取qu出chu不bu用yong，以yi後hou好hao的de便bian逐zhu層ceng拿na取qu。品pin質zhi好hao的de青qing貯zhu料liao呈cheng黃huang綠lv色se，有you芳fang香xiang味wei和he酸suan味wei
，多duo汁zhi
，質zhi地di柔rou軟ruan可ke口kou。若ruo呈cheng黑hei褐he色se且qie帶dai有you腐fu臭chou味wei或huo幹gan燥zao發fa黴mei則ze不bu宜yi用yong來lai喂wei牛niu。取qu出chu的de青qing貯zhu飼si料liao應ying當dang天tian用yong完wan
，不bu要yao留liu置zhi過guo夜ye
，以yi免mian變bian質zhi。變bian質zhi後hou的de青qing貯zhu料liao牛niu吃chi了le會hui生sheng疾ji病bing。青qing貯zhu飼si料liao的de用yong量liang一yi般ban成cheng年nian役yi牛niu每mei頭tou每mei日ri10—20千克，產奶牛15—20千克，青年母牛5—10千克。
　　粗飼料粗飼料包括幹草、秸稈和秕殼類。優質幹草含有豐富的粗蛋白質、胡蘿卜素
、維生素D及無機鹽
，是牛的好粗飼料
；秸稈類飼料雖然營養價值低，但可做牛的飼料，可促進正常的瘤胃發酵，預防消化障礙。
　　含粗纖維較多的秸稈可裝入水泥池或缸裏，裝到八成滿後，蓋上木柵
，用石塊壓上
，然後加入3%的生石灰水或3%的熟石灰水，浸泡12—24小時撈出，瀝去殘液後喂牛，或將秸稈（如稻草等）切短，每100千克加鹽0.6—1千克


、水150—160升（冬季加熱水
，夏天加冷水），充分攪拌均勻後裝入水泥池內壓實。上麵用麻袋或塑料紙蓋好
，進行發酵，1天左右取出喂牛。也可用氫氧化鈉進行堿化處理。即將切短的秸稈用5%—2%的氫氧化鈉溶液浸泡24小時（大致100千克秸稈加800—1000升氫氧化鈉溶液，便可浸沒秸稈）
，撈lao出chu後hou用yong水shui將jiang堿jian液ye衝chong洗xi後hou喂wei牛niu。秸jie稈gan經jing堿jian化hua處chu理li可ke使shi不bu溶rong解jie的de木mu質zhi素su變bian成cheng易yi於yu溶rong解jie的de羥qiang基ji本ben質zhi素su，使shi植zhi物wu細xi胞bao間jian的de鑲xiang嵌qian物wu質zhi與yu細xi胞bao壁bi鬆song軟ruan，易yi被bei纖xian維wei素su酶mei及ji各ge種zhong消xiao化hua液ye分fen解jie，提ti高gao采cai食shi量liang和he消xiao化hua率lv。但dan在zai堿jian化hua過guo程cheng中zhong飼si料liao中zhong部bu分fen蛋dan白bai質zhi可ke能neng被bei溶rong解jie
，維wei生sheng素su也ye將jiang受shou到dao破po壞huai。因yin此ci，一yi般ban營ying養yang含han量liang較jiao高gao的de豆dou科ke秸jie稈gan，不bu宜yi采cai用yong堿jian化hua處chu理li。此ci外wai，還hai可ke以yi將jiang秸jie稈gan進jin行xing氨an化hua處chu理li，即ji每mei100千克秸稈加3千克液氨（無水氨）。先將秸稈鍘短至2—3厘米，然後均勻地灑上氨液。用塑料薄膜覆蓋、封嚴
，不使漏氣
，經過7—10天取出秸稈晾幹，使氨水消失

，便可喂牛。
　　精飼料精飼料分為能量精料和蛋白質精料。
　　能量精料主要目的在於供給能量。常用的能量精料有玉米、小麥
、燕麥、碎米、穀粉、麩皮、細糠、甘薯等。蛋白質精料以榨油副產品為主
，如大豆餅、花生餅
、椰子餅、菜籽餅、棉籽餅等。
　　奶牛日糧配方設計的目標是：滿足不同生理階段奶牛的營養需要；確保奶牛機體的健康和乳成分提高；適口性好；生產效率高；成本低，經濟合理；奶牛排泄物對環境影響最低。
　　在奶牛日糧配方設計中各種營養素考慮的優先次序為：纖維＞能量＞粗蛋白＞非降解蛋白＞常量礦物元素＞微量元素和維生素。
　　日糧纖維平衡在設計日糧時，大多數配方師重點滿足泌乳牛的NDF需要量。一般日糧中粗纖維應為17%。
　　日糧能量平衡在泌乳早期，尤其是14—21天時，由於采食量低，能量不足
，所以奶牛將會動員體內儲備的能量（表現為體重和體膘下降）。如果為了盡量減少體膘損失而增加日糧中的能量濃度，即提高精飼料日糧中的比例（有時精粗比超過7：3）
，congershiliuweidegongnengwenluan
，zaochengmanxingsuanzhongdu，qijieguoshinainiuzhitibingduofa，shiyongshoumingsuoduan。nainiutibiaodehuifuxuyaodenengliangyingzaimiruhouqihegannaiqikaolv。
　　日糧蛋白的平衡實際生產中常選用棉粕、菜粕
、玉米蛋白粉以及過瘤胃氨基酸等來滿足泌乳牛每天粗蛋白和氨基酸的需要量。
　　日糧礦物元素的平衡實際生產中最遲從產犢前兩周開始給母牛飼喂低鈣高磷日糧，每天每100kg體重給鈣8g
，日糧鈣磷比為1：1，這樣可有效預防產乳熱。礦物鹽除了可在精料中補充外，還可以通過提供舔塊補充。
    (信息來源中國畜牧報 雪峰)