取糯米1500g，淘洗後待用。另取紅小豆300g放入2.5kg水中煮15min

，分離出煮豆汁，冷卻後得含紅小豆色素浸出液的水，用來浸泡糯米。浸漬4h後，將糯米用蒸煮機蒸煮30min。
　　向分離出小豆汁的紅小豆中再加水煮15min，將小豆煮熟。把煮好的小豆和糯米一起放入15％乙醇水溶液中浸漬20s。
　　浸漬後，撈出糯米和紅小豆
，每200gl份，軟包裝，密封並冷藏保存。
　　這種軟包裝快餐紅小豆糯米飯，在食用時，連同容器用蒸煮機蒸煮後，撒上適量的芝麻鹽，色
、香、味和口感俱佳。