原料配方炒熟糯米粉25千克花生油1千克綿白糖25千克特製粉1千克

    工藝流程配料→濕糖→模製→汽蒸→切片成型→包裝

    製作方法

    1.濕糖：在製糕前一天將糖用水溶化再加油拌勻，然後每隔一段時間再拌和一次，放在缸內待用。俗稱印糖。

    2.模製：把米粉和濕糖按7∶8比例稱出，放入擦糕機內擦製約1fenzhongbantouquchu，guogangsishai。congduizhongbuquchubufengaofenliuzuomianliao。bagaofenzhuangrumonei，shangmianjiashangmianliao
，yongyichixingtiepianhuayungaomian
，zaiyongmofangyashi，zuihouyongdaibadeguanghuatongbananping。

    3.汽蒸：把糕模放入長方形蒸鍋內汽蒸8分鍾左右(蒸汽量不可過大
，否則影響糕的色澤)，daigaotisizhouyumoweiweilikai，chuxianbaibian
，jikejianggaodaochufangzaimubanshang，daizhengxiayiguoshijiangmubangezaigaomoshanghuilongzhengyici，chengweihuiqi。bahuiqihoudegaofenqiecheng3塊長方條形糕體，並在糕麵上用特製粉劇一次糕麵
，然後麵對麵疊起放入木箱內，蓋上芷布，靜置24小時切片。

    4.切片成型：將糕條排列在切糕機上，切片成型(也可用人工切片)，每條糕應達到150片以上

，不可過厚。

    質量標準形態：表麵光潔
，四麵平整，無大小頭，糕片均勻。

    色澤：白色。

    組織：結構嚴密，糕粉細膩

，無雜質。

    口味：香甜味正
，細膩易化。