本飲品以純鮮牛乳(原料乳)或(huo)奶(nai)粉(fen)為(wei)原(yuan)料(liao)，經(jing)過(guo)調(tiao)配(pei)
，經(jing)超(chao)高(gao)溫(wen)瞬(shun)時(shi)滅(mie)菌(jun)，無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)或(huo)高(gao)溫(wen)短(duan)時(shi)滅(mie)菌(jun)製(zhi)成(cheng)的(de)產(chan)品(pin)。為(wei)了(le)提(ti)高(gao)牛(niu)奶(nai)飲(yin)料(liao)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)穩(wen)定(ding)性(xing)，一(yi)般(ban)要(yao)進(jin)行(xing)適(shi)當(dang)的(de)加(jia)工(gong)
，並(bing)添(tian)加(jia)適(shi)當(dang)的(de)奶(nai)品(pin)穩(wen)定(ding)劑(ji)
，其(qi)產(chan)品(pin)指(zhi)標(biao)應(ying)與(yu)牛(niu)乳(ru)保(bao)持(chi)一(yi)致(zhi)。

 本(ben)所(suo)采(cai)用(yong)先(xian)進(jin)的(de)純(chun)牛(niu)乳(ru)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)，生(sheng)產(chan)出(chu)的(de)純(chun)牛(niu)奶(nai)口(kou)感(gan)純(chun)正(zheng)，奶(nai)香(xiang)濃(nong)厚(hou)

，富(fu)含(han)營(ying)養(yang)
，直(zhi)接(jie)飲(yin)用(yong)
，冷(leng)熱(re)均(jun)可(ke)，並(bing)且(qie)奶(nai)液(ye)均(jun)勻(yun)，無(wu)凝(ning)塊(kuai)，無(wu)粘(zhan)稠(chou)現(xian)象(xiang)。

    [參考配方]

原  料  名  稱	用量(%)	原  料  名  稱	用量(%)
白 砂 糖	5.8	煉   奶	0.50
全脂奶粉	9.60	純牛奶香精	0.06
穩定劑RH6	0.20	煉奶香精	0.04

    [生產流程]

    穩定劑+白砂糖→溶解

                   ∣

                    → 定容→調香→均質→灌裝→殺菌→冷卻→成品

                   ∣

        全脂奶粉→水合

    [生產工藝]飲料總量為1000mL。

    1.奶粉處理：先將奶粉加入200mL、50℃充分攪拌至少60min，以達到完全水合。

    2.溶膠：穩定劑液與白砂糖幹混均勻
，再加入70℃水300mL剪切並保溫15分鍾。

    3.定容調香：將奶液與穩定劑溶液混合均勻後定容至1000mL
，調香。

    4.均質：將料液升溫到70℃進行均質
，均質壓力為30-35Mpa。

    5.灌裝殺菌：均質好的料液保持70℃灌裝，灌裝完後裝入高壓殺菌釜殺菌，殺菌溫度為

    121℃
，時間為15min。

    6.冷卻，成品：使產品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼標、裝箱
、入庫。

    [關鍵點注意]

    1.生產用水應為軟化水。生產用水的電導率（25℃±1℃）小於10μS/cm。

    2.產品的pH值應控製在6.8-7.2左右
，以確保產品的穩定性。

    3.生產中除添加甜味劑、增香劑、香精和防腐劑外，無需添加任何其他乳化、增稠等添加劑。