梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料
，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬製而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症，味甘易服
，療效顯著。

    一、配方

    雪梨或白鴨梨1000克，貝母 30克
，百部50克，前胡30克
，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克
，製半夏30 克
，冰糖500克
，橘紅粉30克，香檬粉30克。

    二、製作流程

    1、煎液：將雪梨或白鴨梨洗淨切碎，與7種中草藥一起，投入搪瓷大藥罐內

，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鍾將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮。這樣，連續取汁液4次。

    2
、濃縮：將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸）
，用(yong)旺(wang)火(huo)燒(shao)開(kai)，然(ran)後(hou)再(zai)改(gai)用(yong)文(wen)火(huo)熬(ao)煎(jian)。當(dang)鍋(guo)內(nei)液(ye)汁(zhi)濃(nong)縮(suo)至(zhi)稠(chou)時(shi)，加(jia)入(ru)冰(bing)糖(tang)粉(fen)，並(bing)不(bu)斷(duan)攪(jiao)拌(ban)至(zhi)黏(nian)稠(chou)狀(zhuang)，再(zai)加(jia)入(ru)橘(ju)紅(hong)粉(fen)和(he)香(xiang)檬(meng)粉(fen)


，繼(ji)續(xu)進(jin)行(xing)攪(jiao)拌(ban)
；當用筷子可以挑起並能拉成絲
，即可停火，在整個熬煎過程中
，火力應逐漸減小。

    3
、劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內

，稍涼後壓平，厚度為5-6毫米，然後，用薄刀片劃切成長寬均為5-6厘米見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。

    4、包裝：出售的梨膏糖
，一般按每片2排，每排6小塊，兩片24小塊為一小包裝。除外麵包裹包裝紙外，還需用無毒塑料薄膜封嚴。

    如果在梨膏糖中加入蟲草、哈喇、苦參、白蘿卜等中草藥，保健效果更佳。