蜂王漿和人參是譽滿寰宇的補品,其營養價值之高和醫療功效之卓著,自古以來就被視作延年益壽的珍品。
原料配方 蜂王漿1公斤 人參抽取液100升 蜂蜜25公斤 啤酒酵母1升 米曲黴1升 王台202個 山梔子100克,人參1條
製作方法 糖度為80%的天然蜂蜜25公斤,加水稀釋3倍後,加乳酸調pH到4.0~6.0,加蜂王漿1公斤,充分攪拌混合均勻後,保溫36℃並接種以啤酒酵母和米曲黴的培養液1升sheng,令ling其qi進jin行xing酒jiu精jing發fa酵jiao,發fa酵jiao過guo程cheng中zhong,蜂feng王wang漿jiang便bian溶rong解jie在zai發fa酵jiao液ye中zhong,發fa酵jiao結jie束shu後hou進jin行xing過guo濾lv,除chu去qu雜za質zhi,把ba酵jiao母mu分fen離li出chu去qu,然ran後hou加jia入ru人ren參can抽chou提ti液ye100升(人參用40%的酒精進行浸泡),混合後再加入王台200個,山梔子100克,保溫20℃以下,經過3~12個月的陳釀後,取出山梔子,分裝入壇,每個壇子再加入一條人參和兩個王台,封存起來即釀成蜂王漿人參酒。
產品特點和功效 因為山梔子對肝髒病和黃疸病有功效,又是天然色素,王台含有腮腺激素,也是一種色素,所以加入這兩者並可強化酒的功效和色澤。
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