摘要:綜述了近幾年食品塑料包裝材料中殘留的化學物質和分析進展。內容包括聚乙烯
、聚苯乙烯、聚氛乙烯
、聚破酸醋、三聚氛胺樹脂及成型品

    關健詞:食品塑料包裝材料;化學組成物質;殘留物;試驗;分析

    塑(su)料(liao)製(zhi)品(pin)在(zai)使(shi)用(yong)中(zhong)長(chang)期(qi)和(he)食(shi)品(pin)相(xiang)接(jie)觸(chu)，有(you)多(duo)少(shao)化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)殘(can)留(liu)和(he)溶(rong)出(chu)
，一(yi)直(zhi)是(shi)人(ren)們(men)所(suo)懸(xuan)念(nian)的(de)問(wen)題(ti)
，同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)分(fen)析(xi)家(jia)麵(mian)臨(lin)和(he)研(yan)究(jiu)的(de)課(ke)題(ti)。近(jin)年(nian)來(lai)隨(sui)著(zhe)分(fen)析(xi)技(ji)術(shu)的(de)發(fa)展(zhan)，特(te)別(bie)是(shi)HPI.C, GC及MS的聯機應用

，殘留和溶出的化學物質已逐漸被揭示。本文就該方麵的研究進展作出綜述。

I 聚乙烯(PE)製品

    作為包裝材料中化學物質的殘留研究主要有材質試驗和溶出試驗。樣品的提取方法較多，常用的有索氏提取法、回流提取法、室溫浸潰提取法
、超(chao)聲(sheng)波(bo)提(ti)取(qu)法(fa)及(ji)超(chao)臨(lin)界(jie)提(ti)取(qu)法(fa)等(deng)，但(dan)操(cao)作(zuo)最(zui)簡(jian)便(bian)的(de)為(wei)室(shi)溫(wen)浸(jin)漬(zi)及(ji)超(chao)聲(sheng)波(bo)提(ti)取(qu)法(fa)。因(yin)塑(su)料(liao)製(zhi)品(pin)中(zhong)的(de)成(cheng)分(fen)極(ji)為(wei)複(fu)雜(za)，除(chu)主(zhu)成(cheng)分(fen)原(yuan)料(liao)或(huo)單(dan)體(ti)外(wai)，生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)還(hai)添(tian)加(jia)可(ke)塑(su)劑(ji)、防老劑、抗氧化劑、紫外線吸收劑、潤滑劑等多種成分

，並受到高溫、高壓的處理。所以，分析這些成分最有效的手段為HPLC法、GC法及與MS的聯用技術.河村等探討了用環己烷-2一丙醇(1+1)混合溶劑在37℃條件下浸漬過夜進行提取，用TSK gel ODS- 80 Ts柱，以乙睛一水(6+4)作流動相，HPLC同時測定28種抗氧化劑及紫外線吸收劑的分析方法。該法操作極為簡便，回收率為86.8%一127.0%
，定量下限為2.0一10.Omg·kg-1 用於市售PE材質及其成型品塑料袋、水果袋、調味品袋及保鮮袋等中化學物質的殘留調查。測定結果，大部分材質樣品都檢出了1-3種添加劑，殘留量為50---1000mg ·kg^-1。其中，槍出率最高的為工rganox 1076，其次為Irgafos168,BHT.Irganox 1010,Tinuvin 120, Naugard XI= I等。成型品以正庚烷浸泡液檢出率最高，8份樣品有4份檢出Irgafos168(含量為0.22-0.73mg ·L^-1)
，3份檢出Irganox 1076〔含量為0.24~2.11mg· L^-1 ) , 1份檢出BHT(0. 57mg · L^-1 )。這些物質的結構確認為:

    由(you)於(yu)上(shang)述(shu)方(fang)法(fa)隻(zhi)是(shi)局(ju)限(xian)於(yu)紫(zi)外(wai)區(qu)域(yu)有(you)吸(xi)收(shou)的(de)物(wu)質(zhi)，對(dui)沒(mei)有(you)吸(xi)收(shou)的(de)物(wu)質(zhi)不(bu)能(neng)檢(jian)測(ce)。後(hou)來(lai)為(wei)了(le)拓(tuo)寬(kuan)分(fen)析(xi)範(fan)圍(wei)，獲(huo)得(de)更(geng)多(duo)信(xin)息(xi)。河(he)村(cun)等(deng)又(you)探(tan)討(tao)了(le)GC-MS法，並與HPLC法聯用，GC柱為DB-1(長5m，內徑0. 25μm,膜厚0. lμm)，程序升溫(50℃→20℃/min→300℃)法同時測定53種塑料添加劑。其中抗氧化劑:酚類16種

、磷酸類2種
、含硫類3種;紫外線吸收劑9種;潤滑劑:脂肪胺類5種、脂肪酸4種、脂肪酸醋類4種、脂肪族碳水化合物7種;可塑劑3種。該法對52份市售PE包裝材料進行調查
，測定結果
，樣品的檢出率及殘留量為:抗氧化劑:BHT28.8%(50一460mg·kg^-1),Irganox 1076 48,0%(100一1460mg·kg^-1 ),Irgafos 168 30. 8%(200一1010mg·kg^-1);潤滑劑:Oleamide 44. 2 % (270一2000mg·kg^-1)
、Steamide 36. 5%(34。一840mg·kg^-1)、Erucamide 21.1 % ( 590 - 1290mg·kg-`)、Palmitamide 7. 7 % ( 110一130mg·kg-`)
、Behenamide 3, 8 e o (200mg·kg^-1);可塑劑:鄰苯二甲酸二T醋(DBP) 15.3o%(50-210mg " kg^-1),鄰苯二甲酸二辛酷(DOP) 11.5%(50--230mg·kg-)、鄰苯二甲酸T節醋(BBP) 5.8%(14。一180mg·kg`)及矽類化合物