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茶葉的品種很多，因地而異，主要品種有綠茶、花茶、紅茶等。主要成份含有抗壞血酸(維生素C)、丹寧酸、多酚化合物、葉綠素、脂肪等。濕度、氧氣和紫外線對這些成分都有很敏感的反應，容易引起變化。
1．酚類物質：茶(cha)葉(ye)中(zhong)的(de)酚(fen)類(lei)物(wu)質(zhi)賦(fu)予(yu)茶(cha)葉(ye)獨(du)特(te)的(de)香(xiang)味(wei)。風(feng)味(wei)不(bu)同(tong)的(de)茶(cha)葉(ye)，其(qi)酚(fen)類(lei)物(wu)質(zhi)的(de)特(te)質(zhi)也(ye)有(you)差(cha)異(yi)。酚(fen)類(lei)物(wu)質(zhi)還(hai)對(dui)茶(cha)葉(ye)的(de)色(se)澤(ze)有(you)直(zhi)接(jie)關(guan)聯(lian)，酚(fen)類(lei)物(wu)質(zhi)容(rong)易(yi)發(fa)生(sheng)自(zi)動(dong)氧(yang)化(hua)而(er)生(sheng)成(cheng)苯(ben)醌(kun)類(lei)物(wu)質(zhi)，苯(ben)醌(kun)再(zai)與(yu)氨(an)基(ji)酸(suan)反(fan)應(ying)就(jiu)發(fa)生(sheng)色(se)素(su)反(fan)應(ying)。所(suo)以(yi)醌(kun)類(lei)物(wu)質(zhi)的(de)氧(yang)化(hua)會(hui)造(zao)成(cheng)茶(cha)葉(ye)的(de)香(xiang)味(wei)和(he)顏(yan)色(se)變(bian)化(hua)。
2．維生素C：茶葉含有大量的VC，它給予了茶葉特殊滋味。但是VC對氧和光線特別不穩定，很容易被氧化成“膠氧抗血酸”，並進一步與氨基酸結合發生色素反應，使茶葉味道惡化。
3．脂肪：茶葉含有脂肪，其中包含大量的不飽和脂肪酸。這類不飽和脂肪酸發生自動氧化可生成醛、酮化合物，使茶葉味道惡化，顏色也會發生很大變化。
4．葉綠素：葉綠素是茶葉的基本色素，使茶葉顯得新鮮翠綠。但葉綠素對光線很不穩定，容易褪色和分解變成棕色。
綜上所述，茶葉容易受氧、濕度、光線和環境異味的影響而變質，所以茶葉包裝要求隔氧、防濕、避光。最好的包裝是KOP22／鋁箔7／PE30，也可以是KOP22／VMCPP25-30。
五、咖啡包裝
咖(ka)啡(fei)通(tong)常(chang)是(shi)炒(chao)製(zhi)後(hou)磨(mo)成(cheng)粉(fen)銷(xiao)售(shou)。咖(ka)啡(fei)極(ji)易(yi)揮(hui)發(fa)散(san)失(shi)香(xiang)味(wei)，其(qi)中(zhong)的(de)油(you)脂(zhi)和(he)芳(fang)香(xiang)物(wu)成(cheng)分(fen)極(ji)易(yi)氧(yang)化(hua)分(fen)解(jie)，尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)受(shou)潮(chao)後(hou)更(geng)會(hui)加(jia)快(kuai)其(qi)損(sun)壞(huai)速(su)度(du)。因(yin)此(ci)咖(ka)啡(fei)包(bao)裝(zhuang)必(bi)須(xu)隔(ge)氧(yang)、保香、防潮和避光。最好的包裝是KPET15／鋁箔7／PE30、KPET15／VMCPP30。
六、糕點包裝
糕點主要是以麵粉、油脂、食糖、蛋類、香(xiang)料(liao)為(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)混(hun)合(he)烤(kao)製(zhi)而(er)成(cheng)，有(you)時(shi)會(hui)加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)果(guo)仁(ren)，以(yi)增(zeng)加(jia)營(ying)養(yang)和(he)獨(du)特(te)風(feng)味(wei)。根(gen)據(ju)糕(gao)點(dian)的(de)原(yuan)料(liao)和(he)成(cheng)品(pin)特(te)性(xing)，可(ke)分(fen)為(wei)三(san)類(lei)，即(ji)高(gao)水(shui)分(fen)類(lei)，如(ru)蛋(dan)糕(gao)、奶油點心；低水份類，如蛋卷、酥糖、酥餅；高油脂類，如油酥餅、麻花。
蛋糕、奶(nai)油(you)類(lei)高(gao)水(shui)分(fen)糕(gao)點(dian)心(xin)的(de)主(zhu)要(yao)特(te)點(dian)是(shi)組(zu)織(zhi)疏(shu)鬆(song)多(duo)孔(kong)，表(biao)麵(mian)積(ji)大(da)，水(shui)分(fen)含(han)量(liang)高(gao)，糕(gao)點(dian)成(cheng)分(fen)複(fu)雜(za)。這(zhe)類(lei)糕(gao)點(dian)的(de)包(bao)裝(zhuang)主(zhu)要(yao)是(shi)防(fang)止(zhi)黴(mei)變(bian)水(shui)分(fen)散(san)失(shi)，其(qi)次(ci)是(shi)隔(ge)氧(yang)防(fang)止(zhi)脂(zhi)肪(fang)氧(yang)酸(suan)敗(bai)，保(bao)香(xiang)和(he)防(fang)異(yi)味(wei)透(tou)過(guo)。
酥餅、酥糖、蛋卷低水分糕點的主要特點是含水量極低，容易吸收水分而變軟；油脂容易滲透而汙染包裝。這類包裝的主要特點是防潮；其次是隔氧、耐油。常常這類食品的貨架壽命是8周或2個月。最好的包裝是消光KOP22／CPP15或者KOP22／PE25。
油酥餅、麻(ma)花(hua)等(deng)油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)的(de)主(zhu)要(yao)是(shi)含(han)油(you)脂(zhi)量(liang)極(ji)高(gao)，容(rong)易(yi)氧(yang)化(hua)酸(suan)敗(bai)而(er)變(bian)質(zhi)，油(you)脂(zhi)滲(shen)透(tou)包(bao)裝(zhuang)成(cheng)汙(wu)染(ran)而(er)影(ying)響(xiang)銷(xiao)售(shou)。這(zhe)類(lei)糕(gao)點(dian)的(de)包(bao)裝(zhuang)主(zhu)要(yao)是(shi)隔(ge)氧(yang)防(fang)止(zhi)氧(yang)化(hua)酸(suan)敗(bai)，其(qi)次(ci)是(shi)防(fang)油(you)脂(zhi)滲(shen)透(tou)。最(zui)好(hao)的(de)包(bao)裝(zhuang)是(shi)KOP32／CPP30。
七、膨化小食品，油炸土豆片的包裝
這類食品的主要特點是疏鬆酥脆、口味多樣、風味獨特，如炸蝦條、炸土豆片(條)都是這樣，這類食品最受兒童喜愛，其特點是兼有低含水量糕點和高油脂含量糕點的特點，所以包裝的主要特性是防潮、隔氧、保香、耐油、避光。最好的包裝是KOP32／VMCPP35。
